Baba rapide
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Baba rapide est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions festives, surtout pendant les fêtes de fin d'année. Imbibé généreusement de rhum et garni d'une crème pâtissière onctueuse, il rappelle de doux moments partagés en famille ou entre amis. Sa simplicité en cuisine en fait un incontournable des tables de fête, où chacun peut se régaler d'une part généreuse. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques fruits confits en décoration : votre Baba rapide deviendra alors la star du dessert et fera briller vos célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de votre sirop afin qu'il soit parfait.
- Pour un baba encore plus moelleux, laissez-le reposer dans le sirop pendant quelques heures, voire toute une nuit.
- Ajoutez une gousse de vanille dans votre sirop pour une saveur supplémentaire.
- Pour une présentation élégante, disposez les fruits confits de manière artistique sur le baba.
- Si vous n'avez pas de rhum, vous pouvez utiliser du jus d'orange ou un autre alcool de votre choix.
- Pensez à beurrer généreusement votre moule pour éviter que le baba ne colle.
- Pour une touche finale, ajoutez de la chantilly sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Sucre 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Œufs 3
- Levure 1 paquet
- Rhum - bon 1 verre
- Fruits confits - pour la décoration quelques
- Crème pâtissière
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine, la levure, le sucre et les œufs, puis bien mélanger.
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Étape 2Beurrer un moule à savarin et verser la préparation. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 3Une fois refroidi, préparer le sirop en mélangeant le rhum, 3 cuillères à soupe de sucre et un peu d'eau. Faire chauffer ce sirop et verser par petites quantités sur le baba pour qu'il l'absorbe bien.
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Étape 4Verser la crème pâtissière au milieu du baba et décorer avec des fruits confits. Pour un meilleur imbibage, ajouter un peu de sirop avant de servir. Si la quantité de sirop est insuffisante, en préparer un peu plus. Il est conseillé de préparer le baba la veille et de remettre du sirop le jour même.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 21,1 g
Lipides 1,8 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Rhum vieux: Un rhum vieux apportera des notes de caramel et d'épices qui se marient parfaitement avec le baba imbibé.
- Sauternes: Ce vin liquoreux, avec ses arômes de fruits confits et de miel, complétera la douceur du baba et des fruits confits.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel qui offre des saveurs de raisin frais et d'agrumes, équilibrant la richesse du dessert.
Questions fréquentes
Le baba doit cuire pendant 15 à 20 minutes.
Le baba doit absorber tout le sirop et être bien mou. Si ce n'est pas le cas, préparez un peu plus de sirop.
Oui, il est conseillé de préparer le baba la veille et de le réimbiber avec du sirop le jour même.
Vous pouvez utiliser des fruits confits pour la décoration.
Si votre quantité de sirop est trop juste, vous pouvez en refaire pour bien imbiber le baba.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool ou même par un sirop sans alcool, selon vos préférences.
La crème pâtissière doit être suffisamment épaisse pour tenir au milieu du baba.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser un moule à savarin pour cuire le baba.
Conservez le baba dans un endroit frais et sec, de préférence dans un récipient hermétique.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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11 commentaires
mijane
remiammmmmm ,tu en as fait des bonnes choses depuis mon absence ,5 gros coeurs ,pleins de gros bisous !
cece69
miam il a l'air tres bon merci pour ta recette
sisirena
il sera rapide ton baba, mais il est super!!!!
bravo et bisous
soizic45
il est superbe ton baba! avec ses fruits confits et sa crème patissiere merci 5 gros coeurs bisous
campanule
bonsoir nicolase,super ce baba,il à l'air très très bon et je vais le faire sans tarde,gros bisous et à bientot
juarez-baysse josette
bonsoir nicolase,superbe ton baba,il devait etre délicieux 5/5 bizzzzzzzzz
Cré@tions M@rie
Il est beau ton baba avec ses fruits confits. Juste une question : il m'a l'air moins imbiber que ce que l'on achète en pâtisserie ? Merci nicolase, passe une bonne soirée. Bisoussss!!! 5 coeurs.
katcelau
oui vite et bien j adopte !!!!!! bissssssss kat
iris
vite fait bien fait merci pour cette recette
catounette
Bon je pense être la seconde,il est super facile et rapide à faire ton baba,je crois que ce sera notre dessert de Dimanche,bisous Nico