Balluchon de fraises à l'amande
Effectivement, ce doit être un régal - elidoste
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Pâte feuilletée 400 grammes
- Fraises 300 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Poudre d'amande 4 cuillères à soupes
- Jaune d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Lavez et faites sécher les fraises avec un torchon.
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Étape 2Coupez 4 beaux carrés de pâte feuilletée d'épaisseur 4 mm et posez-les sur une plaque de cuisson.
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Étape 3Déposez sur les carrés 1 cuillère à soupe de poudre d'amande, répartissez les fraises coupées en petits morceaux et gardez-en quelques-unes pour la décoration.
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Étape 4Versez le sucre glace sur tous les carrés et relevez chaque coin pour les rassembler, puis soudez chaque pointe en veillant à ce que chaque extrémité se touche.
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Étape 5Prenez le jaune d'œuf avec quelques gouttes d'eau et passez-le au pinceau sur chaque balluchon.
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Étape 6Mettez la plaque au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour raffermir la pâte.
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Étape 7Au bout de ce temps, sortez-les du réfrigérateur et faites-les cuire au four à 210 degrés pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 8Une fois cuits, sortez-les et laissez refroidir, puis déposez 1 fraise entière sur chaque balluchon juste avant de les servir.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 55,0 g
Lipides 34,2 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Les balluchons doivent cuire au four à 210 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Il est préférable de conserver les balluchons dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer les balluchons à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Il faut utiliser 2 sachets de sucre vanillé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée ou de la farine de noisette si vous n'avez pas de poudre d'amande.
Les balluchons doivent être dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez les vérifier en les touchant légèrement.
Les balluchons peuvent être servis chauds ou à température ambiante, selon votre préférence.
Cette recette permet de réaliser environ 4 balluchons, selon la taille des carrés de pâte feuilletée.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée prête à l'emploi ou faire votre propre pâte feuilletée maison.
Ça a l'air bon !
elidoste
JE prendrais bien ce petit balluchon. Effectivement, ce doit être un régal.
bISES