Blanc manger coco aux fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Quand arrive l'été et que le soleil brille, quoi de mieux qu'un dessert frais et léger pour se faire plaisir ? Le blanc manger coco aux fraises est idéal : sa texture crémeuse et ses morceaux de fraises juteuses rappellent les bons moments passés en famille lors des pique-niques. Cette recette simple et raffinée se prépare facilement et promet de finir votre repas sur une touche délicate et gourmande. Un vrai régal pour les papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la gélatine en feuilles pour une texture plus lisse et crémeuse.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron à la préparation.
- Laissez
- Pour une touche de couleur, ajoutez des fruits rouges variés en plus des fraises.
- Servez le blanc-manger dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches.
- Si vous n'avez pas de sirop de fraises, utilisez du miel ou du sirop d'érable comme alternative.
- Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une crème végétale.
Ingrédients
- Lait 300 centilitres
- Lait de coco 500 centilitres
- Crème fraîche liquide 200 centilitres
- Feuilles de gélatine 4
- Gousse de vanille 1
- Fraises 350 grammes
- Sirop de fraises ou grenadine 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
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Étape 2Porter le lait, la crème et le lait de coco à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée pour en extraire les graines. Laisser infuser 5 minutes.
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Étape 3Retirer la gousse de vanille et ajouter la gélatine essorée, puis bien mélanger. Verser cette préparation dans des verrines ou des coupes, en laissant au moins 1 bon cm pour mettre les fraises. Couvrir vos coupes de film alimentaire et mettre 12 heures au frigo.
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Étape 4Laver les fraises et les couper en petits cubes, les mettre dans un saladier et verser le sirop de grenadine ou de fraise.
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Étape 5Au moment de servir, mettre les fraises avec le sirop sur la crème de coco et déguster.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 69 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 7,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut également prévoir 12 heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine.
Oui, vous pouvez préparer le blanc manger coco à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des mangues, des framboises ou des kiwis.
Non, cette recette contient du lait et de la crème. Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des verrines.
Vous pouvez utiliser du sirop de fraises ou de grenadine selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de zestes d'agrumes pour rehausser les saveurs.
Non, la recette est assez simple et convient même aux débutants en cuisine.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
reva
miam j'adore surtout les fraises bizz
siaskas
Oups !!!! une excellente recette que je vais tester dès demain ma Nico tant elle me tente...bizz
dali34
hummm comment dire non devant sa loll,extra
merci
bizzzzou
katcelau
j adore...... mais pas de fraises pour moi!!! bizzzz kat
janeton
j'adoooooore ,superbe recette ,miammmmmmmmj
sisirena
j'adoooooooooore!!!
bisous