Charlotte aux petits beurre et ananas
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La charlotte aux petits beurre et ananas est le dessert parfait pour toutes vos occasions festives en famille ou entre amis. Sa légèreté et son goût tropical rappellent les vacances d'été, apportant une touche de soleil à votre table. À chaque bouchée, vous savourerez le mariage délicat entre la crème onctueuse de mascarpone et la fraîcheur juteuse de l'ananas, éveillant des souvenirs chaleureux et joyeux.
Facile et rapide à préparer, ce dessert se prête idéalement aux anniversaires, retrouvailles ou tout autre moment de partage. Avec cette charlotte, vos fêtes deviennent inoubliables, mettant à l'honneur le plaisir d'être ensemble.
Facile et rapide à préparer, ce dessert se prête idéalement aux anniversaires, retrouvailles ou tout autre moment de partage. Avec cette charlotte, vos fêtes deviennent inoubliables, mettant à l'honneur le plaisir d'être ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits petit beurre de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans la purée d'ananas.
- Ne laissez pas les biscuits tremper trop longtemps dans le sirop pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Pour une texture plus légère, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Laissez reposer la charlotte au moins 12 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
- Pour une touche décorative, ajoutez des feuilles de menthe sur le dessus avant de servir.
- Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez-le par du jus d'ananas pour une version sans alcool.
Ingrédients
- Biscuits petit beurre 1.5 paquets
- Ananas 1 boîte
- Rhum blanc 2 cuillères à soupes
- Sucre de canne 200 millilitres
- Mascarpone 250 grammes
- Crème fraîche 200 millilitres
- Sucre glace 30 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- Feuilles de gélatine 2
Préparation
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Étape 1Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
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Étape 2Garder 1 à 2 tranches d'ananas et mixer les autres.
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Étape 3Mettre la purée d'ananas, chauffer quelques minutes et y ajouter les feuilles de gélatine. Bien mélanger.
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Étape 4Préparer votre sirop avec le rhum blanc, le jus d'ananas et le sucre de canne.
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Étape 5Fouetter le mascarpone avec le sucre, puis l'ajouter à la purée d'ananas. Fouetter la crème en chantilly ferme avec le sucre glace et l'ajouter à la préparation.
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Étape 6Tremper rapidement les biscuits et en mettre dans le fond du moule et sur les côtés, puis une couche de mélange d'ananas et biscuits. Finir par les biscuits, puis poser une petite assiette avec un poids et mettre toute une nuit au frigo.
-
Étape 7Le lendemain, démouler et décorer avec les tranches restantes d'ananas. Servir bien frais.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 33,5 g
Lipides 10,0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du rhum ambré ou même un autre alcool comme le Grand Marnier ou le Cointreau pour une saveur différente.
Conservez la charlotte au réfrigérateur, elle se garde bien jusqu'à 3 jours.
Oui, il est recommandé de la préparer la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés selon vos préférences.
La crème est prête lorsque vous pouvez former des pics fermes avec un fouet.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine.
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut compter une nuit au réfrigérateur pour le repos.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des fraises ou des mangues pour varier les saveurs.
Un moule à charlotte de 20 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Non, cette recette contient du mascarpone et de la crème fraîche, qui ne conviennent pas aux personnes intolérantes au lactose.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Carmen
humm ça doit être un régal, j'adore. je n'arrive pas à accéder à ton blog même en passant par Google. Bisous
janeton
miam,miamta charlotte aux petits beurres ,j'ai failli la raté ,hummmbizzzz
katcelau
miamissime comme dit notre amie sisi !!! bizzzzz kat