Gratin Amandine
2 Commentaires
72 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
À l'heure du goûter, laissez-vous séduire par le Gratin Amandine, un dessert gourmand à souhait. Sa texture fondante et son goût riche en chocolat en font le compagnon parfait d'un café ou d'un thé. Préparé avec du chocolat, de la crème épaisse et une touche d'amande, ce gratin réveille les papilles et invite à partager un moment convivial.
Chaque bouchée rappelle les plaisirs simples de l'enfance et le charme des desserts faits maison. Idéal en fin de repas ou lors d'une pause gourmande, il plaira aussi bien aux petits qu'aux grands. Offrez-vous ce délice réconfortant qui réchauffe le cœur et illumine les journées.
Chaque bouchée rappelle les plaisirs simples de l'enfance et le charme des desserts faits maison. Idéal en fin de repas ou lors d'une pause gourmande, il plaira aussi bien aux petits qu'aux grands. Offrez-vous ce délice réconfortant qui réchauffe le cœur et illumine les journées.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût dans votre gratin.
- Faites fondre le chocolat à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez les ingrédients progressivement pour une texture plus lisse.
- Ne surchargez pas les petits plats pour une cuisson homogène.
- Servez avec une boule de glace pour un contraste chaud/froid délicieux.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
Ingrédients
- Chocolat 200 grammes
- Lait 250 millilitres
- Œufs 4
- Sucre en poudre 125 grammes
- Crème épaisse 200 millilitres
- Poudre d'amande 125 grammes
- Amandes effilées 30 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans une casserole avec le lait. Mélangez bien.
-
Étape 3Battez les œufs en omelette avec le sucre. Ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amande, puis progressivement le lait chocolaté. Remuez.
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Étape 4Faites cuire cette préparation dans de petits plats à œufs pendant 15 minutes.
-
Étape 5Décorez la surface avec quelques amandes effilées dorées à la poêle. Servez chaud ou tiède.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 41,8 g
Lipides 32,3 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat tout en apportant une belle fraîcheur.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'accorde parfaitement avec le chocolat et les amandes.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin aromatique et sucré qui rehausse les saveurs de la poudre d'amande et du chocolat.
Questions fréquentes
Le gratin Amandine se cuit pendant 15 minutes.
Le four doit être préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème fraîche ou du yaourt pour une version plus légère.
Le gratin est cuit lorsque la surface est légèrement dorée et que la préparation est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le cuire juste avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pour un goût plus riche, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait selon vos préférences.
Bien que le gratin Amandine soit meilleur chaud ou tiède, il peut également être servi froid.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des plats utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des framboises pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça bon.
2 commentaires
catounette
Facile,excellent et bravo!
bianca1963
alors là tu m'épate bravo j'aime ce que tu nous fais