nicolase

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Gratin de la mer

Une recette de gratin appétissante par nicolase

Recette de cuisine 3.67/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 14 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

500G de plie ou limande500G de moules250G de crevettes roses150G de champignons de paris1 Échalotte5 Cl de vin blanc sec 20 Cl de crème de soja (si vous n'aimer pas le soja comme moi je de la crème fraiche ses légerement différant mes trés bon )2 cas de bisque de homard 2 Cas d'huile d'olive2 Cas de chapelure 2 Cas de poudre d'amande SelPoivre

Préparation

Émincez les champignons. Les faires revenir 5 mn a la poele dans 1 cas d'huile d'olive. Salez poivez. Pelez et hachez l'échalote, rincez les moules. Versez le vin blanc dans une sauteuse, ajoutez l'échalote faites réduire 1 mn ajoitez les moules. Poivrez faites ouvrir 3 mn a couvert sur feu vif en secouant laissez tiédir sortir les moules de leurs coquilles et filtrez le jus. Reservez dans la sauteuse faites pocher les filets 2 mn, retirez les avec une écumoire. Faites bouillir et réduire ce jus 2 mn sur feu vif. Ajoutez la crème poursuivez la cuisson 2 mn hors du feu, incorporez la bisque de homard rectifiez l'assaisonnement préch le four 220 degrés décortiquez les crevettes et répartissez les avec le poisson les moules et chakmpignons dans 4 petits plats huilez nappez de la sauce couvrir de chapelure mélangée a la poudre d'amande et passez au four et faires gratinez 10 mn servez immédiatement dans leurs plats de cuisson.

Mots-clés: gratin

Une portion (env. 520 g) :
Calories 570 kcal Protéines 83,7 g Glucides 15,7 g Lipides 10,5 g

Publié par nicolase

Ça a l'air bon !