Guacamole au coulis de tomates
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Envie d'un apéritif frais et coloré ? Ce guacamole au coulis de tomates est parfait pour régaler vos invités dans une ambiance conviviale. La recette marie la douceur crémeuse de l'avocat à la délicatesse du coulis de tomates, pour un résultat savoureux et léger.
Commencez par couper l'oignon en petits morceaux afin d'apporter une saveur plus prononcée à votre guacamole. Pour accompagner cette préparation, servez-la dans des verrines garnies de feuilles de brick bien croustillantes, qui apporteront une texture irrésistible. Simple, élégant et plein de fraîcheur, ce plat séduira tous les palais lors de vos apéros entre amis.
Commencez par couper l'oignon en petits morceaux afin d'apporter une saveur plus prononcée à votre guacamole. Pour accompagner cette préparation, servez-la dans des verrines garnies de feuilles de brick bien croustillantes, qui apporteront une texture irrésistible. Simple, élégant et plein de fraîcheur, ce plat séduira tous les palais lors de vos apéros entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des avocats bien mûrs pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour rehausser le goût du guacamole.
- Pour un guacamole plus épicé, incorporez un peu de piment ou de sauce piquante.
- Servez le guacamole avec des chips de tortilla pour une touche croustillante.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
- Ne laissez pas le guacamole à l'air libre trop longtemps pour éviter qu'il ne
- Pour une touche originale, essayez d'ajouter des tomates séchées dans le mélange.
Ingrédients
- Jus de tomate 200 millilitres
- Feuilles de gélatine 2
- Avocat 1
- Oignon 1
- Citron 0.5
- Fromage blanc 0% 1 cuillère à soupe
- Feuilles de brick 2
- Paprika 2 pincées
- Lait 100 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez l'oignon en morceaux.
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Étape 2Pelez et dénoyautez l'avocat.
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Étape 3Mixez l'avocat, le jus de citron, l'oignon et le fromage blanc. Assaisonnez.
-
Étape 4Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis égouttez-la.
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Étape 5Faites frémir le jus de tomate dans une casserole, retirez du feu, laissez tiédir et incorporez la gélatine.
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Étape 6Répartissez le guacamole dans des petits bocaux ou verrines, puis versez le coulis de tomates. Laissez prendre au frais.
-
Étape 7Coupez les feuilles de brick en triangle, déposez-les sur une plaque à four et badigeonnez-les de lait.
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Étape 8Saupoudrez-les de paprika et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles dorent.
-
Étape 9Servez les verrines avec les feuilles de brick.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 8,8 g
Lipides 8,8 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Le guacamole se conserve environ 1 à 2 jours au réfrigérateur. Pour éviter qu'il ne noircisse, il est conseillé de le recouvrir d'un film plastique au contact.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine. Suivez les instructions sur l'emballage pour le dosage.
Pour éviter l'oxydation, ajoutez du jus de citron ou de lime sur l'avocat après l'avoir coupé. Cela aide à conserver sa couleur verte.
Oui, vous pouvez préparer le guacamole et le coulis de tomates à l'avance. Assemblez-les juste avant de servir pour une meilleure présentation.
Ce guacamole se marie bien avec des chips de tortilla, des légumes croquants ou des crackers. Les feuilles de brick croustillantes sont également un excellent choix.
Oui, vous pouvez personnaliser votre guacamole en ajoutant des ingrédients comme de la coriandre, des tomates en dés, ou du piment pour un peu de piquant.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verrines utilisées.
Un avocat est mûr lorsqu'il est légèrement souple au toucher. Évitez ceux qui sont trop durs ou qui présentent des taches noires.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% ou d'autres variétés allégées selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
orchidée
classique mais bon o combien
juarez-baysse josette
pour l'apéro,j'adore!!!!!!!!!!!!!.bizzzzzzzzz
mijane
5/5 toujours exellent ,pleins de bisous !!!!!!!!
kitchenette
Une super idée pour l'apéro !! J'aime bien !!
bisousss
kiki