Pommes au four au praliné meringué
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes au four au praliné meringué sont un dessert parfait pour profiter des fruits de saison en famille. Cette recette savoureuse marie le goût sucré des pommes fondantes avec le croquant du praliné, idéal pour les repas d'automne et d'hiver. La meringue légère et aérienne apporte une douceur délicate qui contraste agréablement avec la texture moelleuse des pommes. Un vrai régal qui réchauffe le cœur et rappelle les souvenirs gourmands autour de la table familiale en France.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes à cuire comme les variétés Granny Smith ou Golden pour un meilleur résultat.
- Ne pas trop remplir les pommes avec le mélange praliné pour éviter qu'elles débordent pendant la cuisson.
- Pour une meringue plus ferme, assurez-vous que vos blancs d'œufs sont à température ambiante avant de les battre.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour les aider à monter plus facilement.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
- Conservez les pommes au réfrigérateur si vous ne les servez pas immédiatement pour préserver leur texture.
Ingrédients
- Pommes 4
- Praliné 50 grammes
- Beurre 20 grammes
- Citron - pressé 1/2
- Blanc d'œuf 1
- Sucre glace - bombé 1 cuillère à café
- Sucre en poudre 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180 degrés, thermostat 6.
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Étape 2Lavez les pommes et ôtez le cœur à l'aide du vide-pomme.
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Étape 3Dans un bol, mélangez le beurre préalablement ramolli, le praliné, le sucre en poudre et le jus de citron. Garnissez le cœur des pommes avec ce mélange.
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Étape 4Enfournez les pommes pendant 20 minutes.
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Étape 5Montez les blancs en neige ferme avec le sucre glace.
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Étape 6Déposez 1 cuillère de blanc en neige sur le dessus des pommes, puis remettez au four pendant 3 minutes.
-
Étape 7Servez chaud ou tiède.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 23,0 g
Lipides 7,7 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes à cuire comme les Golden, les Granny Smith ou les Boskoop pour leur texture et leur goût.
Oui, vous pouvez remplacer le praliné par des noix hachées, des amandes ou même du chocolat pour varier les saveurs.
Les pommes au four se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les pommes et les garnir du mélange, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Les pommes sont cuites lorsque leur chair est tendre et qu'elles peuvent être facilement percées avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco pour une saveur différente.
Non, cette recette contient des blancs d'œufs. Vous pouvez essayer d'utiliser un substitut d'œuf pour une version sans œufs.
Ces pommes au four se marient bien avec de la crème fraîche, de la glace à la vanille ou un coulis de caramel.
Oui, vous pouvez facilement doubler la recette, mais assurez-vous que votre plat de cuisson est suffisamment grand pour accueillir toutes les pommes.
La durée totale de préparation et de cuisson est d'environ 30 minutes.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
sarah51
J'adopte, merci !!
mijane
5/5 pour cette pomme que je croqerais volontiers ,moi aussi j'ai fait des pommes aujourd'hui ,pas les memes ,mais on a souvent les memes idées !bizzzzzz