SOUPE DE FRAMBOISE AU BASILIC
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle journée ensoleillée, rien de mieux qu'une petite douceur fruitée pour se rafraîchir. La soupe de framboises au basilic est un véritable concentré de saveurs, mêlant la douceur acidulée des framboises à la fraîcheur du basilic. Parfaite pour un apéritif estival ou un dessert léger, cette recette simple met en valeur des ingrédients frais et savoureux.
Présentée dans de jolies verrines, elle séduira autant les yeux que les papilles. Une belle façon de partager un moment convivial et gourmand autour d'une cuillerée pleine de fraîcheur.
Présentée dans de jolies verrines, elle séduira autant les yeux que les papilles. Une belle façon de partager un moment convivial et gourmand autour d'une cuillerée pleine de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches si possible pour un goût encore plus intense.
- Ajoutez un peu de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servez la soupe bien froide pour un effet rafraîchissant, surtout en été.
- Variez les fruits en ajoutant des fraises ou des mûres pour diversifier les saveurs.
- Pour une texture plus lisse, passez la soupe au chinois plusieurs fois.
- Décorez avec des feuilles de basilic pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Ananas 1
- Framboises surgelées 600 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Lait concentré 20 centilitres
- Jus de citron 1
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Basilic 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Coupez l'ananas en petits morceaux, réservez.
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Étape 2Faites cuire les framboises, le jus de citron et le sucre glace pendant 15 minutes à feu doux.
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Étape 3Après refroidissement (environ 10 minutes), mixez les framboises jusqu'à obtention d'une soupe, passez au chinois, réservez au frais.
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Étape 4Mettez le mascarpone dans un saladier avec le lait concentré, l'ananas et le sucre glace, puis fouettez vigoureusement.
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Étape 5Préparez les verrines en disposant d'abord la soupe, nappez ensuite de crème au mascarpone.
-
Étape 6Réservez au frigo pendant 1 heure, saupoudrez de basilic et servez.
Pour 100 g :
Calories 74 kcal
Protéines 0 g
Glucides 13 g
Lipides 0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches. Assurez-vous de les laver et de les équeuter avant de les cuire.
Vous pouvez conserver la soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec comme alternative au mascarpone.
Non, cette recette contient du mascarpone et du lait concentré, qui contiennent tous deux du lactose.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des mangues pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verrines.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Vous pouvez utiliser du basilic frais pour une meilleure saveur, mais du basilic séché peut également convenir.
Non, cette recette n'est pas végétalienne en raison de l'utilisation de mascarpone et de lait concentré.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût ou utiliser un édulcorant.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
anick
moi j'y plonge la cuillère c'est trop bon l'ananas et la framboise un mariage du "tonnerre" j'aime beaucoup !!! bisou
mijane
j'avais encore zapper une recette ,quelles belles couleurs et surement bonne ta recette 5/5 bizzzzzzz
melayers
siaskas ne mange pas tout laisse un peu pour les copine , super nicolase une bonne recette miamiammmm bisousssss
katcelau
miam des framboises malheureusement je ne peu pas en manger quel manque de chance c est tellement bon mais 5/5
bisssss katcelau
siaskas
Hum !!!!!! encore des framboises !!!!!
juarez-baysse josette
j-y tremperai bien ma cuillère.bizzzzzzzzzzz