Tarte citron et amandes
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte citron et amandes est un véritable classique qui marie à merveille la fraîcheur acidulée du citron à la douceur des amandes. Cette alliance savoureuse puise ses racines dans les traditions méditerranéennes, où elle est souvent présente lors des moments de fête et de partage. Plus qu'un simple dessert, elle symbolise la convivialité et la joie de vivre.
Transmise de génération en génération, cette recette familiale met en valeur des ingrédients simples et naturels. Aujourd'hui, elle est appréciée pour son goût équilibré et son élégance sur la table, parfaite pour toutes les occasions.
Transmise de génération en génération, cette recette familiale met en valeur des ingrédients simples et naturels. Aujourd'hui, elle est appréciée pour son goût équilibré et son élégance sur la table, parfaite pour toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte sablée de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour une crème plus onctueuse, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la verser sur la pâte.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème pour renforcer la saveur.
- Pour un aspect décoratif, disposez les rondelles de citron confit sur le dessus de la tarte avant de servir.
- Servez la tarte avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un contraste de saveurs.
- Si vous aimez les textures, ajoutez des amandes effilées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
- Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Œufs 2
- Sucre en poudre 100 grammes
- Poudre d'amandes 100 grammes
- Citron - pour la déco 2 citrons 1
- Eau 0.5 verre
- Sucre en poudre 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte de 22 cm.
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Étape 2Mélangez les œufs entiers, le sucre, la poudre d'amandes, le jus de citron et le zeste du citron. Versez cette crème sur la pâte crue et faites cuire 30 minutes à thermostat 5 à 6.
-
Étape 3Pendant que votre tarte cuit, préparez une grande casserole, mettez le sucre, l'eau et disposez à plat les rondelles des deux citrons. Faites cuire à feu doux 20 minutes sans remuer.
-
Étape 4Lorsque la tarte est cuite, laissez-la refroidir avant de la démouler. Rangez les tranches de citron confit et servez tiède ou froide.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 130 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 42,1 g
Lipides 10,2 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la tarte au citron.
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant, qui apporte une belle légèreté et équilibre avec l'acidité du citron.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de fruits à noyau, qui s'harmonise bien avec la douceur de la crème d'amandes.
Questions fréquentes
Utilisez un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
Oui, les citrons bio sont recommandés car ils n'ont pas de pesticides sur la peau.
La tarte doit cuire pendant 30 minutes à thermostat 5 à 6.
La tarte est cuite lorsque la crème est prise et légèrement dorée sur le dessus.
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes ou de la farine si vous n'avez pas de poudre d'amandes.
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Il est préférable de ne pas congeler cette tarte, car la texture peut être altérée.
Servez la tarte tiède ou froide, accompagnée de tranches de citron confit.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour une touche supplémentaire.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
soizic45
TRES BELLE TARTE AU CITRONS J'AIME BEAUCOUP CHERE NICOLASE 5 GROS COEURS ET AUTANT DE BISOUS
mijane
miammmmm et remiammmmmm elle fait envie ta tarte aux citrons oups,j'en pique un bout 5/5 bizzzzzz ma poulelle !!!à +
sisirena
SUPERRRRRRRRRRRRR!!!!!!!!
BIZZZZZZZZZZZ
Signe-Déco
Très bonne cette tarte, merci pour cette merveilleuse recette. Bizzzz
hiver
miam miam
merci
5/5
cece69
j'adore merci pour ta recette
catounette
Délicieuse tarte au citron nico,bisous
siaskas
J'adore ta tarte nico,un excellent dessert miam.Bisous.
katcelau
aller!!!! un bon dessert auxs citrons je prends merci nicolase bisssss kat
Ô Délices De Nanou
Miam, j'adore les tartes au citron maison. Merci pour cette recette