Tarte mousseuse au melon et à la menthe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, quoi de mieux qu'une douceur fruitée pour se faire plaisir ? La tarte mousseuse au melon et à la menthe est parfaite pour allier fraîcheur et légèreté. Ce dessert simple et gourmand ravira vos papilles tout en apportant une touche estivale à votre table. Idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour un goûter rafraîchissant, cette tarte est un vrai coup de cœur !
Trucs & Astuces
- Utilisez un melon bien mûr pour une saveur optimale.
- Pour une texture légère, assurez-vous que le lait est bien frais avant de le battre.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser le goût de la mousse.
- Pour une présentation élégante, disposez les billes de melon de manière artistique sur la mousse.
- Si vous n'avez pas de sirop de menthe, remplacez-le par de l'extrait de menthe.
- Laissez la mousse prendre au réfrigérateur au moins 1h30 pour une meilleure consistance.
- Servez la tarte avec un brin de menthe fraîche pour une touche décorative.
Ingrédients
- Melon - bien sucré 1 gros
- Sirop de menthe verte 2 cuillères à soupes
- Lait 1
- Pâte brisée 1
- Lait concentré non sucré 100 millilitres
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Feuille de gélatine 1
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 220 degrés, thermostat 7 à 8.
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Étape 2Faites cuire à blanc la pâte brisée environ 7 à 10 minutes.
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Étape 3Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
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Étape 4Dans une casserole, versez le sirop de menthe, ajoutez la feuille de gélatine égouttée et faites chauffer 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Laissez tiédir.
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Étape 5Battez le lait bien frais au batteur électrique et ajoutez le sirop de menthe.
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Étape 6Recouvrez la pâte cuite de cette mousse et faites prendre au frigo 1h30.
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Étape 7Réalisez des billes de melon avec une cuillère parisienne et déposez-les sur la mousse verte.
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Étape 8Servez bien frais.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 30 g) :
Calories 62 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 8,2 g
Lipides 1,9 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un melon bien sucré, comme le cantaloup ou le melon de Cavaillon, pour obtenir une saveur optimale.
Oui, vous pouvez remplacer le sirop de menthe par du sirop de citron ou de l'extrait de vanille selon vos préférences.
La gélatine doit être complètement dissoute dans le mélange chaud. Si vous voyez des morceaux, continuez à chauffer doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de sa texture mousseuse.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Il est conseillé de la laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 1h30 avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine. Suivez les instructions sur l'emballage pour le dosage.
Utilisez une pâte brisée de taille standard pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Utilisez une cuillère parisienne pour faire des billes de melon. Choisissez un melon bien mûr pour faciliter la tâche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour une touche de couleur et de saveur.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
utopia
merci pour cette superbe tarte. bizz
reva
merci nicolase pour tes superbes recettes gros bisous
Invité
c'est top bont la tarte au melon et ala menthe
Signe-Déco
Trop alléchante cette tarte. Miam!!!!!
siaskas
Une idée bien venue ,je n'y aurais jamais pensé merci Nico et bizzz
janeton
cette tarte est bien bell ,bizzzzzz
melayers
sa c'est une riche idée trs belle ta tarte v=bravo bisousss
katcelau
je n y aurait jamais pensé c est tres original il faut que je goute!!!!!a faire biz kat
sisirena
super merveille!!!!
à moi! à moi!
je prends
bizzzzzzzzzzz
patricia
super!!!bizz