Tartellettes compote de banane
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Par une belle après-midi ensoleillée, laissez-vous tenter par la douceur des tartellettes à la compote de banane. L'odeur sucrée des bananes caramélisées envahit la cuisine, créant une ambiance chaleureuse et réconfortante. Avec une pâte savoureuse et croustillante, chaque bouchée est une explosion de douceur qui ravira petits et grands. Le mariage du sucre roux et des bananes dorées donne naissance à un dessert irrésistible, facile à préparer et parfait pour partager un moment gourmand en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour une compote plus sucrée et savoureuse.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Surveillez la cuisson sous le grill pour éviter que les bananes ne brûlent.
- Servez les tartelettes tièdes pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Maïzena - ou de la farine sans gluten 200 grammes
- Jaunes d'œufs 4
- Beurre 160 grammes
- Sucre blanc en poudre 100 grammes
- Sucre roux en poudre 100 grammes
- Bananes 8
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la maïzena, le beurre coupé en dés et le sucre, du bout des doigts. Émiettez la pâte puis ajoutez les jaunes d'œufs. Formez une boule et laissez reposer 1h.
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Étape 2Étalez la pâte et foncez 6 moules à tartelettes recouverts de papier de cuisson. Piquez la pâte et faites cuire à blanc 20 minutes à 180 degrés.
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Étape 3Coupez vos bananes en rondelles et faites-les revenir avec le beurre à feu vif. Saupoudrez-les de 50g de sucre roux et faites caraméliser. Garnissez les fonds de tartelettes avec les bananes et saupoudrez avec 50g de sucre. Faites cuire 5 minutes sous le grill du four à 210 degrés, thermostat 7, et servez.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 637 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 85,3 g
Lipides 24,0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine normale, mais cela peut modifier légèrement la texture des tartelettes.
Les tartelettes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une autre alternative végétale pour une version sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Les bananes sont bien caramélisées lorsqu'elles sont dorées et légèrement collantes au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des pommes pour varier les saveurs.
Des moules de 10 cm de diamètre sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes, mais il est préférable de les congeler sans la garniture.
Le sucre roux est recommandé pour caraméliser les bananes car il apporte une saveur riche.
Veillez à ne pas trop travailler la pâte et à respecter le temps de repos pour obtenir une texture optimale.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
sisirena
me voilà très en retard! il y en a encore un pour moi? bises
melayers
sa doit etre délicieux hummmm!!!! bisoussss
iris
merci pour la recette,je vais acompagner ses tartelette avec de la glace au chocolal
buhota
une merveille, je les ferai quand ma fille viendra, elle adore les desserts à la banane!5/5
mijane
un delice 5/5 bizzzzzzz
patricia
humm!! a essayer!!bizzzzz
siaskas
Hum Miam merci pour le partage Bizz