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Trios de chouquettes apéritif salées

Recette de cuisine 4.33/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Dans cette recette de chouquettes salées, chaque ingrédient joue un rôle essentiel pour un résultat gourmand et savoureux. La farine rencontre l'eau bouillante pour former une pâte légère et moelleuse, tandis que le beurre fond délicatement pour apporter du fondant. Les œufs, apportant leur légèreté, s'incorporent ensuite pour donner du volume à la pâte.

Pour relever le tout, le parmesan et les olives s'associent pour offrir une touche de caractère et de gourmandise. Enfin, le miel et le romarin viennent sublimer ces petites merveilles salées, apportant une note douce et parfumée qui ravira vos papilles. Une recette simple et pleine de charme à partager sans modération !

Trucs & Astuces

Utilisez de l'eau froide pour la pâte à choux afin d'obtenir une meilleure texture.
Incorporez les œufs un par un pour garantir une pâte homogène et bien aérée.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes ne retombent.
Ajoutez des herbes fraîches comme le romarin pour rehausser la saveur de vos chouquettes.
Utilisez du fromage râpé pour une croûte encore plus savoureuse et dorée.
Faites des boules de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Ingrédients

Farine 125 grammes
Eau 250 millilitres
Beurre 60 grammes
Oeufs 4
Parmesan 20 grammes
Olives noires 4
Concentré de tomate 1 cuillère à café
Chèvre 30 grammes
Miel 1 cuillère à café
Romarin 2 brins
Pesto 2 cuillères à soupes
Conté 20 grammes
Noisettes concassées 8
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le beurre et 3 pincées de sel.
Étape 2

Retirez la casserole du feu et jetez la farine en une seule fois. Mélangez vivement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Remettez quelques secondes sur le feu si nécessaire.
Étape 3

Incorporez les œufs un par un, bien mélangez entre chaque œuf. Divisez la pâte à choux en trois parts égales dans 3 saladiers. Préchauffez le four à 180°C.
Étape 4

Ajoutez le parmesan, le concentré de tomate et les olives coupées en petits morceaux dans le premier saladier, le chèvre, le miel et le romarin dans le deuxième saladier, puis le pesto, le conté et les noisettes dans le troisième.
Étape 5

Formez des petites boules de chaque pâte à choux, de la taille d'une noix, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé à l'aide de deux cuillères à café. Enfournez 15 minutes.