ROUSSETTE au fenouil

Un bon poisson sans arrêtes !!!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Belle roussette1/2 Litre de moules de bouchotUn peu de curryUn peu de farine1 CitronAil et persilBeurre

Préparation:

Faites revenir un peu de beurre dans une poêle et jetez y vos moules nettoyées avec de l'ail et du persil.


Réservez le jus de cuisson.


Dans une casserole, préparez une sauce béchamel légère en mélangeant le jus des moules, le jus du citron et un peu de farine. Remuez et faites cuire à feu doux pour épaissir la sauce. Ajoutez 30 g de beurre en fouettant puis une pincée de curry.


Décortiquez quelques moules et mettez les dans la casserole.


Pendant ce temps, coupez votre roussette en gros tronçons et faire les cuire au court bouillon avec un cube et un bouquet garni.


Égouttez les et présentez les sur une assiette avec la sauce aux moules et quelques moules non décortiquées, des bulbes de fenouil braisés + un peu de riz.



Mots-clés: bouchot, Roussette

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

fanfan79

Très bon

makiace

Très beau plat

Oh la gourmande

Hum très belle recette

italmo

SUPERBE RECETTE J'ADORE LA ROUSSETTE ICI JE N'EN AI JAMAIS VU MAYS QUAND J'ETAIS A PARIS OUI TA SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT EST SUPER ET LE FENOUIL AUSSI J'ADORE LE TOUT

NININE17

C'est vrai Anouma, j'ai oublié de dire que c'était un poisson très peu onéreux , tout pour plaire ; au goût raffiné, sans arrêtes et pas cher ! que demandez de plus !!!

hanor

ça me convient merci pour la recette;

anouma

excellent la roussette !!! fin et sans arrêtes, j'aime pas le fenouil mais c'est bien de faire découvrir un bon poisson à ceux qui ne connaissent pas. Au Havre, directement au pécheur, 3€ le kg... que demander de plus...

NININE17

Ce qui est bien avec la roussette c'est que l'on peut en donner à manger aux enfants sans crainte puisqu'il n'y a pas d'arrêtes ! sans fenouil et sans moules c'est bon quand même !

Cuisineplaisir

Je n'ai jamais goûté de rousette, belle recette, à essayer

Mamyloula

On adore la roussette mais pas le fenouil et moi en plus pas les moules lol, et pourtant ta recette est très bien réalisée bises

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