Roussette ou saumonette à la Marseillaise
Une recette de plat proposée par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1. 100 Kg de roussette2 Oignons6 Tomates4 Gousses d'ail1 Pincée de safran6 Tranches de painBeurreFarineHuile d'oliveSel, poivre
Préparation:
Faire revenir dans l'huile les oignons hachés, ajouter les tomates (pelée et épépinées ou non), cuire à gros feu 10 mn.
Blanchir 3 mn 3 gousses d'ail, les ajouter à la sauce et saler, poivrer.
Ajouter la roussette en tronçon, cuire 8 minutes, ajouter le safran, rectifier l'assaisonement, si nécessaire lier avec un beurre manié (1 cuillère à soupe de beurre malaxé avec une cuillère à café de farine).
Frotter d'ail les tranches de pain, les faire dorer à la poêle à l'huile.
Servir dans un plat creux, les croûtons en garniture autour.
PS j'ai allongé le temps de cuisson pour nous, à voir !
Mots-clés: poisson, roussette, safran, saumonette
Une portion (env. 360 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 43,3 g
Glucides 3,6 g
Lipides 7,2 g
Publié par Mamyloula
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- cestmoiaussi a trouvé ça délicieux!.
- DIYA61 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Mamyloula
Bonjour Pascaline, ce n'est pas une obligation, mais ça aide à la digestion quand elle est blanchie. Bisous
Pascaline
Merci de cette recette que je ne connaissais pas. Une question : pourquoi blanchir l'ail ?
Mamyloula
Super pour l'idée DIYA61, merci et merci pour ton commentaire bisous
DIYA61
Très bon!
J'ai ajouté des salicornes en fin de cuisson pour le goût de la mer.
Mamyloula
Ok tu me dis si tu as aimé cher invité bisous
Invité
je la teste demain
Mamyloula
Voilà les photos que je n'ai pas eu le temps de mettre hier, pour votre plus grand plaisir !!!!
utopia
avec un bon riz miam!!!!!!