Macaroni au curry de porc

Une recette de curry maison par nouja

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400Gr de macaroni, 800Gr d'échine de porc (Ou palette, pointe), 1 Oignon, 1 Gousse d'ail, 2 Tomates, 20Cl de bouillon de volaille, 3 C à s de crème liquide, 2 C à c de curry, 3 Brins de coriandre, 3 C à s de parmesan râpé, Huile, Sel.

Préparation:

1) Émincez l'oignon et l'ail. Retirez la peau des tomates après les avoir ébouillantées. Coupez-les en petits dés.


2) Faites revenir la viande coupée de tous les côtés avec 2 c à s d'huile d'olive dans un cocotte. Ajoutez l'oignon et l'ail. Mélangez et faites colorer 2 min. Mouillez avec la moitié du bouillon chaud. Couvrez et portez à ébullition.


3) Ajoutez 1 c à c de curry et mélangez à feu vif. Ajoutez les tomates, le reste de bouillon de volaille. Salez et mélangez. Faites mijoter à couvert, 1 heure.


4) Faites cuire les macaronis à l'eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet. Egouttez-les.


5) Incorporez la crème au ragoût, la deuxième c à c de curry puis ajoutez les macaronis et mélangez 2 min sur feu doux (moi, j'ai ajouté un c à c de purée de tomate).


6) Présentez dans un plat de service parsemé de coriandre ciselée et de parmesan râpé.



Bon appétit


Une portion (env. 350 g) :
Calories 350 kcal   Protéines 42,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 14,0 g  

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2 commentaires

nouja

Merçi beaucoup.. Nouja....

italmo

UNE BELLE PETITE RECETTE PARFUMEE

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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