Orecchiette aux lardons et brocolis

Une recette de plat proposée par nouja

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500 Gr d'orecchiette
500 Gr de brocolis congelés ou frais
125 Gr de lardons natures
1/3 De piment vert ou purée de piment
Parmesan
2 Ou 3 filets d'anchois que je mets toujours avec les brocolis mais facultatif
1 Oignon, 1 éclat d'ail
Un peu d'eau de Cuisson des pâtes et un peu de crème de soya pour moi, donc facultatif

Préparation:

Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et y cuire les brocolis.
Gardez l'eau de cuisson des brocolis pour y cuire les pâtes.
Pendant ce temps, faire griller les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, puis le 1/3 de piment vert ciselé. Je rajoute 2 filets d'anchois ciselés mais c'est facultatif. Faire cuire également un oignon et ail éventuellement.
Quand les pâtes et les brocolis sont cuits, les mélanger avec les lardons, l'ail, l'oignon et le piment.
Réchauffez le tout en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour lier et pour moi, un peu de crème de soya ou crème fraîche légère.
Servir aussitôt en saupoudrant, chaque assiette, d'une poignée de parmesan.


bon appétit... 😎


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