Gremolata à la Menthe
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La gremolata à la menthe est parfaite pour apporter une touche de fraîcheur et de vivacité à vos plats. Avec son arôme puissant, elle sublime à merveille des viandes comme la côte d'agneau. Facile à préparer, cette sauce simple mais pleine de caractère rehausse les saveurs et égaye vos repas en un rien de temps.
Trucs & Astuces
- Utilisez des agrumes bio pour un goût plus intense et éviter les pesticides.
- Hachez finement l'ail et la menthe pour une meilleure intégration des saveurs.
- Ajoutez la gremolata juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
- Expérimentez avec d'autres herbes comme le persil ou le basilic pour varier les plaisirs.
- Conservez la gremolata dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
- Servez la gremolata avec des plats grillés pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Zeste de citron - Bio 1 unité
- Zeste d'orange - Bio 1 unité
- Gousse d'ail 1 unité
- Feuilles de menthe 10 unités
- Huile d'olive 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver les agrumes puis prélever les zestes.
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Étape 2Émincer finement l'ail et les feuilles de menthe.
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Étape 3Mélanger l'ensemble avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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Étape 4Parsemer votre viande (côte d'agneau par exemple) avec la Gremolata au moment de servir.
Mots-clés: accompagnement, Citron, Menthe, Orange
Une portion (env. 140 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par nuage de lait
Questions fréquentes
La gremolata est un condiment italien traditionnellement composé de zestes d'agrumes, d'ail et de persil, mais dans cette recette, nous utilisons de la menthe.
Oui, vous pouvez remplacer la menthe par du persil ou du basilic selon vos préférences.
La gremolata se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours.
La gremolata se marie bien avec des viandes grillées, des poissons ou même des légumes rôtis.
Oui, vous pouvez préparer la gremolata à l'avance, mais il est préférable de l'ajouter juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des herbes.
Cette recette produit environ 4 portions de gremolata.
Bien que l'ail frais soit recommandé pour son goût, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, mais réduisez la quantité.
Oui, la gremolata est entièrement végétarienne et peut être utilisée dans divers plats végétariens.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres épices pour personnaliser la recette selon vos goûts.
La préparation de la gremolata prend environ 10 minutes.
Ça a l'air bon !
italmo
super moi je la fait au citron pour l'osso bucco et le veau en général merci encore.