Épinards aux raisins et aux cacahuètes

Une recette de plat simple et rapide par onisrev

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Kg d'épinards ou 1 kg d'épinards branches surgelés. (Le goût n'est pas le même.)100 g de cacahuètes100 g de raisins secs2 tomates4 c/soupe d'huile d'olive3 échalotessel, poivre du moulin

Préparation:

Pelez et émincez les échalotes. Concassées les tomates.


Lavez et équeutez les épinards. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min, Égouttez-les.


Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez les échalotes et les cacahuètes, faire blondir à feu doux, puis ajoutez les raisins secs, remuez doucement environ 3-4 min.


Incorporez les épinards et les tomates concassées. Salez, poivrez. Mélangez le tout, couvrez et faites cuire 10 min.


Servez bien chaud.

Pour 100 g :
Calories 67 kcal   Protéines 3 g   Glucides 6 g   Lipides 2 g  

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