CHAUD FROID DE POMMES AUX FRUITS ROUGES.
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Pour 4 personnes : 8 pommes 500 gr de fruits rouge en mélange surgelé 1 citron 100 gr de sucre 100 gr de miel 10 cl de crème liquide 100 gr de beurre très froid sorbet aux pommes.
Préparation
Faites chauffer 50 gr de beurre dans une poêle, versez les fruits rouges et laissez cuire 5’. Egouttez-les. Renouvelez l’opération avec le reste de beurre, saupoudrez de sucre et laissez évaporer le jus. Lavez les pommes coupez un chapeau et évidez l’intérieur à la cuiller, réservez la pulpe et citronnez-la. Farcir chaque pomme avec les fruits rouges, et remettez les chapeaux. Posez une noix de beurre sur chaque chapeau et enfournez 20’ au four à 180° C.
Mettez la pulpe des pommes dans une casserole avec le miel et 2 c. à s. d’eau. Laissez cuire jusqu’à coloration caramel. Ajoutez la crème, mélangez et poursuivez la cuisson 5’ à feu doux, mixez. Servez les pommes avec une boule de sorbet et un peu de sauce crème.
Mots-clés: fruits rouges, pommes, sorbet
Une portion (env. 560 g) :
Calories 628 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 83,5 g
Lipides 22,3 g
Publié par papyclaude
Votes
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