papyclaude

POÊLÉE DE POMMES DE TERRE ARDENAISES.

Name: POÊLÉE DE POMMES DE TERRE ARDENAISES.
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr de pommes de terre; 150 gr de lardons fumé; 4 gros oignons; 250 gr de champignons; 4 oeufs; 15 cl de crème légère; 1 c. à s. de persil haché; 25 gr de beurre; sel et poivre.

Une recette de plat moelleuse par papyclaude

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

3 Commentaires

100

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

Pour quatre personnes : 500 gr de pommes de terre 150 gr de lardons fumé 4 gros oignons 250 gr de champignons 4 oeufs 15 cl de crème légère 1 c. à s. de persil haché 25 gr de beurre sel et poivre.

Préparation

Cuisez les pommes de terre coupées en cubes, dans l'eau salée en les laissant fermes. Coupez les oignons en grosses rondelles. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles, faites-les blanchir dans l’eau bouillante salée, égouttez.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, faites-y revenir les lardons puis les oignons. Après 5' de cuisson à feu vif, ajoutez les pommes de terre égouttées, et les champignons.

Salez, poivrez, et laissez cuite 10’ à feu doux. Ajoutez les œufs battus avec la crème, laissez cuire en mélangeant, laissez les œufs légèrement moelleux, et parsemez de persil haché au moment de servir.

Mots-clés: champignons, lardons, oeufs., pomme de terre

Une portion (env. 420 g) :
Calories 439 kcal Protéines 16,8 g Glucides 29,3 g Lipides 21,0 g

Publié par papyclaude

Ça a l'air bon !