Linguine, Crevettes et Asperges Sauce Crémeuse

Crevettes, asperges vertes, champignons et linguine, sauce crémeuse, délicieux !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Linguine:
1 1/2 paquets. / 750 g. Linguine
Crevettes:
400 g. crevettes crues, pelées et déveinées
1 échalote émincée
10 asperges vertes fraîches ou surgelées, émincées, pointes réservées
100 g. champignons de Paris émincés
1 c.c. maïzena (fécule de maïs) ou court-bouillon Maggi en poudre
100 ml vin blanc (Muscadet)
150 ml crème
1 c.c. basilic frais ou séché
Une pincée poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût

Préparation:





Cuire les crevettes :

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites rapidement revenir les crevettes en les remuant, juste jusqu’à ce qu’elles aient changé de couleur des deux côtés, sortez-les de la poêle et réservez.


Dans la même poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, ajoutez l’échalote, faites revenir jusque transparente, ajoutez les asperges émincées (sans les pointes) et les champignons, cuisez environ 3-4 minutes, remuez de temps à autre.


Ajoutez une pincée de Cayenne, le basilic, poivre et sel.


Saupoudrez de la maïzena avec une passoire, ou ajoutez le court bouillon Maggi en poudre, mélangez pour distribuer.


Ajoutez le vin blanc, laissez évaporer un peu, environ 2 minutes, remuez de temps en temps.


Ajoutez la crème, portez à ébullition, mélangez, baissez le feu, goûtez et corrigez l’assaisonnement.


Cuire les pâtes :

Cuisez les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet, égouttez.


Ajoutez environ 4 à 5 c. s. d'huile d’olive au fond de la casserole, remettez les pâtes et mélangez.


Réservez


Assemblage :

Réchauffez la sauce, ajoutez les pointes d’asperges, mélangez.


Ajoutez les crevettes et les linguine, mélangez.


Corrigez l’assaisonnement si nécessaire, c’est prêt !




Bon Appétit !

Une portion (env. 110 g) :
Calories 81 kcal   Protéines 1,1 g   Glucides 3,4 g   Lipides 4,5 g  

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3 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup jeanmerode cuisineplaisir

Cuisineplaisir

Bonne et belle assiette de pâtes aux crevettes et légumes

jeanmerode

une bonne assiette de pates, jolie présentation

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

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