Soufflé de restes de viande

Un plat goûteux anti-gaspi

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

120 G de restes de viande (lapin et boeuf)2 Oeufs1 Belle gousse d'ailDes brins de persil1 C à soupe bombée de farine25 Cl de lait1/4 De c à café de muscade en poudre20 G de beurreSel et poivre

Préparation:

-- Décortiquer la viande sur le lapin et mixer. Faire de même pour le boeuf. J'ai récupéré 120 g. recette Soufflé de restes de viande


-- MIxer également, l'ail et le persil.


. recette Soufflé de restes de viande


-- Préparer la béchamel avec le beurre, le lait et la farine. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. A la fin, ajouter la muscade. Tenir au chaud ensuite.


-- Monter les blancs en neige ferme.


recette Soufflé de restes de viande


-- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la viande et le hachis. Incorporer la béchamel et bien mélanger. Délicatement, ajouter les blancs en neige. recette Soufflé de restes de viande


-- Mettre dans un moule assez haut. Démarrer au four à 180° pendant 30 minutes, sans ouvrir la porte en cours de cuisson.


. recette Soufflé de restes de viande


-- Servir de suite avec une salade.


Une portion (env. 260 g) :
Calories 341 kcal   Protéines 28,3 g   Glucides 7,7 g   Lipides 18,0 g  

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8 commentaires

les p'tites recettes de liline

bonsoir, sympa te recette j'aurais jamais pensé a faire cela genial je l'a garde de coté merci et bonne idée bonne soirée

Ma truffe 2

génial ta recette je te la pique ,bizzzzzzzzzzz

Mamyloula

Je prends, les recettes avec les restes m’intéressent beaucoup lol bisous

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Quelle bonne idée et ça donne trés envie!

katcelau

il est bien beau !! et surement bien bon! bizzz kat

italmo

SUPER CETTE IDEE DE SOUFFLE POUR UTILISER DES PETITS RESTES DE VIANDE
BISES

jeanmerode

bonne idée pour accommoder les reste,bravo

Anettes7024

Bonne idée !

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