Petits fondants aux noisettes

Une recette de dessert très facile par PHILO

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6 Commentaires
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recette Petits fondants aux noisettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

70 Grs de sucre 40 Grs de poudre de noisettes 60 Grs de beurre (40 grs devrait être suffisant je pense) 2 Blancs d'oeufs

Préparation:

Mélangez le sucre et la poudre de noisettes.
Incorporez les blancs d'oeufs et mélangez bien.
Dans une casserole, faites cuire le beurre jusqu'à obtention d'une belle coloration ambrée, un beurre noisette. La couleur est très importante, le beurre doit être assez cuit pour obtenir ce petit goût subtil, mais pas trop : il ne s'agit pas d'un beurre noir !
Versez le beurre dans le mélange précédent, en fouettant vivement.
Continuez à fouetter jusqu'à complète homogénéisation.
Versez dans des petits moules à muffins en silicone et rajoutez éventuellement comme je l'ai fait des grosses pépites de chocolat blanc.
Faites cuire environ 10 à 12 minutes à 220°C. Ils doivent être blonds, mais pas bruns.


Mots-clés: Noisette

Une portion (env. 40 g) :
Calories 170 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 11,9 g   Lipides 12,3 g  

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6 commentaires

zouzie

Recette très rapide et simple
La prochaine fois je mettrai peut être quelques noisettes entières pour sentir plus le goût de la noisette
Le temps de cuisson est parfait

Invité

Très bon mais effectivement mettre moins de beurre. J'ai rajouté un carré de chocolat ou un morceau de noix

PHILO

Il ne faut pas monter les blancs en neige, juste les blancs tel quel

Invité

Faut-il monter les blancs d'oeuf en neige avant d'incorporer SVP ?

Invité

Très bon, mais je mettrais un peu moins de sucre

Doria

Ils sont très beaux et bien délicieux. La photo parle d'elle-même.

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