Quiche au jambon & au Kiri

Une recette de quiche facile et rapide par PHILO

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
2 Commentaires
108

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour la pâte :
- 250 grs de farine
- 125 grs de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de crème fraîche

Ingrédients pour la garniture :
- 150 grs de dès de jambon blanc
- 4 portions de Kiri
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 3 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Muscade, sel & poivre

Préparation:

Préparez la pâte brisée en mettant la farine dans un saladier avec une pincée de sel.
Travaillez le beurre coupé en cubes avec la farine en faisant passer comme du sable entre les doigts.
Faites un puits au centre de ce mélange et ajoutez l'oeuf légèrement battu puis une cuillère à café de crème fraîche.
A l'aide d'une spatule, travaillez lentement le mélange pour obtenir une pâte sans grumeaux et formez une boule.
Placez-la dans du film étirable et réfrigérez 30 minutes à une heure avant de l'utiliser.
Préchauffez le four à 180° C.
Etalez votre pâte brisée au rouleau et placez-la dans votre moule à tarte avec dans le fond du papier sulfurisé.
Piquez le fond à la fourchette et tartinez-le d'une fine couche de moutarde.
Eparpillez les dés de jambon sur la pâte.
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez à la fourchette.
Ajoutez la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Battez à nouveau.
Ajoutez les portions de Kiri coupées en petits morceaux.
Versez la préparation dans la tarte.
Faites cuire 25 minutes au four.
Laissez un peu refroidir et servez.


Mots-clés: fromage, jambon, kiri, Quiche

Une portion (env. 120 g) :
Calories 378 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 22,0 g   Lipides 25,5 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

hiver

oui c est vrai 5/5

catounette

Une bonne quiche kiri pour les gastronomes en culotte courte et les grands aussi,merci

Ils ont envie d'essayer

 108Invité, Invité et 106 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.