Muffins Ananas et Noix de Coco

Une recette de muffins facile et rapide par Ploumanach

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recette Muffins Ananas et Noix de Coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour environ 6 gros muffins :200 gr de farine100 gr de sucre roux50 gr de beurre fondu200 ml de lait,100 gr de noix de coco râpée1 oeuf1 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe de rhum200 gr d'ananas coupés en petits dés

Préparation:

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre roux et la noix de coco râpée.


Faites fondre le beurre.


Dans un 2ème contenant, mélangez l'oeuf, le lait, le rhum et le beurre fondu.


Ajoutez le contenant 2 au premier et travaillez la pâte au fouet.


Ajoutez les dés d'ananas. Remuez juste un peu et garnissez au 2/3 des moules à muffins.


Enfounez à 180° pour environ 25 mn, le temps que les muffins soient bien dorés.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 410 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 44,9 g   Lipides 18,6 g  

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jeanmerode

de bons muffins, un beau mariage noix de coco,ananas

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 34Invité, Invité et 32 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.