Cari d'espadon au combava

A servir avec du riz blanc thaï ou basmati, voir du maïs à la Réunionnaise, des grains

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
2 Commentaires
266

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches d'espadon surgelés 2 Tomates fraîches 1 Oignon pelé dégermé et émincé finement 10 À 15g de gingembre pelé et écrasé 1/2 Cuil. À café de curcuma (appelé safran chez moi) Sel & poivre Quelques zestes de combava Huile de tournesol Eau

Préparation:

Dégeler les tranches d'espadon et les découper en morceaux, réserver. Faire frire les morceaux dans un petit peu d'huile, les réserver. Hacher les tomates, en gardant la peau.
Dans une marmite, faire roussir l'oignon, puis ajouter le gingembre, bien mélanger le tout. Puis ajouter les tomates, le curcuma et bien mélanger, faire fondre les tomates, en ajoutant un petit peu d'eau, si nécessaire.
Saler, poivrer, ajouter les zestes de combava, ajouter les morceaux d'espadon, bien mélanger le tout et recouvrir d'eau, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser quelques minutes.
Vérifier la cuisson au bout de 10 minutes, voire plus. Saupoudrer de persil ciselé avant de servir.
A servir avec du riz blanc thaï ou basmati, voir du maïs à la Réunionnaise, des grains (haricots) rouges et un rougail mangues.


Mots-clés: cari, combava, espadon

Une portion (env. 90 g) :
Calories 33 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,8 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

calou

un de mes caris préféré!!! un vrai délice qui me rappelle ma lointaine île de coeur qui me manque terriblement

Invité

Il ya 3 mois j'ai gouté à la Réunion, c'est excellent, j'y retourne demain pour le plat et la beauté de l'ile. Merci pour la recette

Votes

Invité, Invité et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 266Invité, Invité et 264 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.