Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.

Une recette d'omelette sympathique par Poivré Seb

  • Recette de cuisine 4.67/5
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3 Commentaires
165

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

180 Gr à 200 gr de pleurote 5 Œufs 15 Gr de persil frais 1 Petit ail frais 8 Cl à 10 cl de crème fraiche semi-épaisse 4 Pincées de sel 2 Pincées de poivre.

Préparation:

recette Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.


*


La réalisation de la recette

Préchauffez le four à 250° (Toute cuisson groupée).


*


* Hachez le persil, l’ail frais très finement et mettez de côté.


* Les pleurotes lavées, nettoyées, les couper en morceau pour la cuisson.


* Cassez les œufs en séparant le jaune du blanc et mettez dans deux plats creux différents.


 * Battez bien ces œufs au fouet pour les faire mousser.


*


Préparation et cuisson de l’omelette blanche.

 * Mélangez le persil, l’ail avec le blanc des œufs.


* Ajoutez deux pincées de sel, une pincée de poivre et rebattez une dernière fois.


* Faites chauffer une poêle à feu moyen, avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre.


* Versez la préparation dans la poêle en la remuant par moment, ainsi elle ne brulera pas au fond.


*


La cuisson terminée, déposez l’omelette dans un plat rond (Pour four).


 *


Préparation et cuisson de l’omelette jaune.

 * Mélangez les pleurotes avec les jaunes et un peu de persil.


* Ajoutez deux pincées de sel et rebattez le tout.


* Faites réchauffer la poêle avec un peu de beurre et ajoutez la préparation toujours en remuant.


* Ne cuisez pas longtemps cette omelette, à peine 3 minutes sur feu moyen.


Elle doit être baveuse !


*


* Déposez celle-ci par-dessus l’omelette blanche et enfournez à 180°, pendant 7 à 8 minutes.


Celle-ci sera onctueuse, légère en bouche après cuisson.


recette Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.



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recette Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.


Mots-clés: omelette, omelette deux étages, pleurotes

Une portion (env. 150 g) :
Calories 267 kcal   Protéines 12,1 g   Glucides 27,2 g   Lipides 9,1 g  

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3 commentaires

rosinette

moi aussi j adore !!

prisca

j'adore

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

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 165Invité, Invité et 163 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.