Quiches Lorraine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine française, parfait pour des repas en famille ou entre amis. Ce plat savoureux, généreusement garni de lardons et de crème, apporte une touche chaleureuse et réconfortante à toutes vos occasions, que ce soit un pique-nique en été ou un brunch dominical. Préparer une quiche, c'est aussi perpétuer une tradition culinaire qui rassemble petits et grands autour d'un moment convivial et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée pour une texture plus croustillante.
- Pour une saveur encore plus riche, faites revenir les lardons avec un peu d'oignon.
- Ajoutez une pincée de muscade à votre mélange d'œufs pour une touche de saveur.
- Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes après la cuisson pour qu'elle se tienne mieux.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez des champignons ou des épinards.
- N'oubliez pas de préchauffer le four pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Pâte brisée - ou feuilletée 1
- Lardons nature - 2 paquets 400 grammes
- Œufs 6
- Crème semi-épaisse - 2 briques 400 centilitres
- Sel
- Poivre
- Gruyère - ou 2 paquets 1 paquet
Préparation
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Étape 1Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette et mettez de côté.
-
Étape 2Faites revenir les lardons dans une poêle, égouttez-les et disposez-les partout sur la pâte. Parsemez de la moitié du gruyère.
-
Étape 3Dans un saladier, cassez les 6 œufs entiers, battez-les en omelette et ajoutez les 2 briques de crème. Salez, poivrez et mélangez bien, puis versez le tout sur la pâte avec les lardons. Parsemez du reste de gruyère. Mettez au four pour 40 minutes à 220 degrés. N'oubliez pas d'allumer votre four 10/15 minutes avant d'enfourner. Servez avec une salade, c'est top.
Mots-clés: Quiches lorraine
Une portion (env. 120 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 21,9 g
Lipides 25,6 g
Publié par marinahenriquepicque
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui se marie bien avec la richesse de la quiche.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la crémeux de la quiche.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger, avec des arômes de fruits rouges, qui peut également accompagner les saveurs salées des lardons.
Questions fréquentes
La pâte brisée est plus dense et friable, idéale pour les tartes salées ou sucrées, tandis que la pâte feuilletée est légère et croustillante, parfaite pour des préparations qui nécessitent une texture aérée.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du tofu fumé pour une version végétarienne, ou même des légumes comme des épinards ou des champignons.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la quiche est prête.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir pour retrouver sa texture croustillante.
Une salade verte simple avec de la vinaigrette, ou une salade de roquette avec des tomates cerises et du parmesan, se marie très bien avec la quiche Lorraine.
Une quiche cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez congeler la quiche avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre, le feta ou même un mélange de fromages selon vos préférences.
La quiche doit être cuite à 220 degrés Celsius pour une cuisson rapide et une belle coloration. Assurez-vous de préchauffer le four avant d'enfourner.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
marinahenriquepicque
Merci italmo bisous
italmo
J'ADORE CE CLASSIQUE
marinahenriquepicque
Ho oui anette7024 tout le monde ce régal à chaque fois elle remporte toujours le succès merci .
Anettes7024
Belle quiche, un classique très appréciable à la maison.