Pâte à choux sans gluten et sans sucre

Une recette de dessert maison par RedMorgane

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6 Commentaires
184

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 55 choux environ30cl d’eau4 oeufs70g de beurre140g de farine de riz

Préparation:

Dans une casserole, faites bouillir l’eau ainsi que le beurre coupé en morceaux.


 


Éteignez le feu et versez la farine en une seule fois, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Remettre ensuite le tout à nouveau sur le feu, mais à feu doux. Laissez quelques secondes tout en continuant à remuer pour que la pâte dessèche. Réservez la pâte hors du feu 5 minutes.


 


Puis ajoutez un oeuf à la pâte et incorporez le totalement en battant énergiquement, quand il est totalement incorporé renouveler l’opération avec les deux autres chacun leur tout !!


 


Remplissez ensuite une poche à douille de cette pâte à choux et formez des choux sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisée, en les espaçant régulièrement les uns des autres.




Enfournez le tout 15 minutes au four T210° puis baissez le four à 180° pendant 10 minutes.


 


Ces petits choux sans sucre seront mangé natures pour les gens au régime sans sucre, mais ils peu vent aussi s’utiliser pour les profiterolles, les choux à la crème….. En version salé en ajoutant du comté râpé ils deviendront de délicieuses amuse-bouche à l’apéro !!



Petite précision pour ceux que ça intéresse : au total cette recette représente 1005 kcal soit 18. 27 kcal par chouquettes….


http://les-recettes-de-morgane-sans-gluten.blogspot.fr/

Une portion (env. 120 g) :
Calories 214 kcal   Protéines 5,9 g   Glucides 15,4 g   Lipides 11,8 g  

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6 commentaires

poil d ec

très bonne recette

poil d ec

très bonne recette

rlyne

ca me plait bien à essayer

makiace

De beaux chou ! et sans gluten en prime!

lafeecrochette

De beaux choux et avec de la farine de riz, je prends !!!

rosinette

ils sont beaux tes choux bien levés

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    poil d ec a trouvé ça délicieux!.

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