Boulettes poulet, poireaux, coeur de mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde où le poulet est le héros et le poireau son fidèle compagnon, une aventure culinaire débute. Ces deux ingrédients se réunissent pour former des boulettes moelleuses. La mozzarella, crémeuse et espiègle, attend son tour pour briller au cœur de chaque bouchée. Un tourbillon de saveurs se prépare, prêt à faire danser les papilles et à ravir les petits gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une meilleure tenue des boulettes, laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boulettes.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans le mélange pour plus de goût.
- Pour une cuisson uniforme, veillez à retourner les boulettes fréquemment pendant la cuisson.
- Servez les boulettes avec une sauce tomate maison pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, cuisez les boulettes au four au lieu de les faire frémir dans le beurre.
- N'hésitez pas à ajouter des épices selon vos préférences pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Blancs de poulet 650 grammes
- Poireau 1
- Beurre salé 20 grammes
- Oeuf 1
- Boule de mozzarella 1
- Chapelure 30 grammes
- Beurre 40 grammes
- Ail
- Échalote
- Estragon
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Épluchez et émincez le poireau. Faites-le revenir dans le beurre salé. Laissez refroidir.
-
Étape 2Hachez le poulet avec un robot et ajoutez l'œuf, la chapelure, l'échalote, l'ail et l'estragon.
-
Étape 3Salez et poivrez la viande. Ajoutez la fondue de poireaux.
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Étape 4Détaillez la mozzarella en petits cubes et préparez une assiette avec de la farine.
-
Étape 5Façonnez vos boulettes en mettant la mozzarella au centre et roulez-les dans la farine.
-
Étape 6Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire vos boulettes 15 minutes en les retournant fréquemment.
Mots-clés: Boulettes de viande, mozzarella, poireaux, poulet
Une portion (env. 180 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 3,6 g
Lipides 12,4 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des boulettes au poulet et à la mozzarella.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs délicates du poulet et des poireaux sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les herbes comme l'estragon et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Les boulettes doivent cuire pendant environ 15 minutes en les retournant fréquemment.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du porc, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Vous pouvez conserver les boulettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la préparation des boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Ces boulettes peuvent être servies avec une sauce tomate, une salade ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les boulettes doivent avoir une taille d'environ 3 à 4 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices supplémentaires selon vos goûts.
Il est recommandé d'utiliser de la mozzarella fraîche pour un meilleur goût et une texture fondante.
Les boulettes doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande doit être bien cuite à l'intérieur, sans traces de rose.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Rolly
Merci de tester ! Avec la raclette ou avec la menthe, ça devait être très bon !
santa
Merci pour la recette j'ai mis un peu de menthe ct super bon.
A bientôt !!!
buzzedene
je les avait déjà fait et on avait trouvé sa très bon ,cette fois si je les est fait avec du fromage à raclette ,une réussite aussi
buzzedene
hum trop bon, tout le monde en a redemandé
lamiae08
//WonderAlice
un délice a tester sans attendre ! merci !
soizic45
merci ROLLY super ta recette j'aime beaucoup bisous