Cakes aux carottes, lardons et comté
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les arômes réconfortants des légumes rôtis, cette recette de cakes aux carottes, lardons et comté se dévoile. Elle allie douceur et salé pour apporter une touche originale à l'apéritif ou au goûter. Faciles à préparer, ces cakes se partagent aisément entre amis ou en famille, créant ainsi des moments de convivialité.
Chaque bouchée révèle un mélange savoureux qui ravira les papilles des petits comme des grands. C'est une façon délicieuse de mettre en avant les produits de saison tout en se régalant.
Chaque bouchée révèle un mélange savoureux qui ravira les papilles des petits comme des grands. C'est une façon délicieuse de mettre en avant les produits de saison tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des lardons fumés pour ajouter une profondeur de goût à votre cake.
- Incorporez les ingrédients secs séparément des ingrédients liquides pour éviter les grumeaux.
- Râpez le comté finement pour qu'il fonde uniformément sur le dessus du cake.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre lorsque le cake est prêt.
- Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Œufs 3
- Mitonnée de carottes, miel et raisins secs Légum'andise 300 grammes
- Lardons fumés 100 grammes
- Comté 30 grammes
- Lait 100 centilitres
- Huile d'olive 80 centilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Faites cuire vos lardons.
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Étape 3Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre, puis creusez un puits.
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Étape 4Battez les œufs en omelette, puis versez-les dans le puits.
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Étape 5Ajoutez le lait et l'huile d'olive.
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Étape 6Incorporez les carottes, puis les lardons.
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Étape 7Versez la pâte dans votre moule à cake.
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Étape 8Râpez le comté par-dessus et faites cuire 40 min à 180°C.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 416 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 25,2 g
Lipides 25,2 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des carottes et le salé des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc du Rhône, avec des notes florales et épicées, qui s'accordera bien avec le fromage Comté et les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du tofu fumé ou simplement les omettre pour une version végétarienne.
Le cake aux carottes, lardons et comté se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des carottes fraîches. Râpez environ 300g de carottes et ajoutez-les directement à la pâte.
Oui, ce cake se congèle très bien. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique ou dans un sac de congélation avant de le placer au congélateur.
Ce cake peut être servi chaud, tiède ou froid. Il est délicieux accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes râpées ou des épinards pour varier les saveurs.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Vous pouvez utiliser de la farine de blé classique ou de la farine sans gluten si vous souhaitez une version sans gluten.
Oui, vous pouvez remplacer le comté par du gruyère, du cheddar ou tout autre fromage à pâte dure de votre choix.
Ça a l'air bon !