Clafoutis aux légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des jours plus frais, le clafoutis aux légumes devient un plat réconfortant et savoureux, parfait pour l'automne. Les légumes de saison comme la courgette, le panais et les carottes ajoutent couleur et saveur à cette recette. Facile à préparer, ce clafoutis se déguste chaud ou tiède.
Il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font une façon originale de savourer les récoltes d'automne. Que ce soit en entrée ou en plat principal, il saura séduire les palais les plus exigeants.
Il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font une façon originale de savourer les récoltes d'automne. Que ce soit en entrée ou en plat principal, il saura séduire les palais les plus exigeants.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes de saison pour un clafoutis encore plus savoureux et coloré.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser le goût de votre plat.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et éviter que le clafoutis ne colle.
- Variez les fromages en remplaçant l'Emmental par du chèvre ou de la feta pour une touche différente.
- Servez chaud ou tiède avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour un repas rapide.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Farine 100 grammes
- Lait 250 millilitres
- Courgette 1
- Panais 1
- Carottes - Selon la taille 2-3
- Oignon rouge 1
- Emmental - Environ 40 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Basilic
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper vos légumes.
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Étape 2Faire précuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante, puis les verser sur du papier absorbant.
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Étape 3Faire revenir tous les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils dorent.
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Étape 4Pendant ce temps, mélanger la farine et les œufs. Ajouter petit à petit le lait en continuant à remuer.
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Étape 5Saler, poivrer et ajouter la muscade et le basilic.
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Étape 6Disposer les légumes dans un plat à gratin et verser la pâte dessus.
-
Étape 7Parsemer d'emmental râpé.
-
Étape 8Enfourner le plat pendant 40 minutes environ à 180 °C (thermostat 6).
Une portion (env. 170 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 13,2 g
Lipides 3,3 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des épinards, des poivrons ou des champignons.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est préférable de le cuire juste avant de servir.
Le clafoutis est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le paprika ou le cumin pour ajouter plus de saveur.
Oui, le clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
Un plat à gratin d'environ 20x30 cm est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fromages comme du chèvre ou de la feta pour plus de goût.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Nadine 76
Je l'ai préparé pour ce soir en modifiant un peu la recette j'ai ajouté des haricots verts, des champignons de paris à la place d'1 panais et pour finir j'ai ajouter 2 escalopes de dinde que j'ai coupé et cuire avec l'oignon,un peu de vin blanc ça à l'air délicieux.
pentrez
Je cherchais hier soir comment accomoder les légumes du pot au feu, dorénavant, je saurais.
italmo
TRES TRES BEAU CLAFOUTIS