Confiture de nectarines
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, la douce odeur des nectarines mûres emplit la cuisine. Cette recette de confiture, simple et gourmande, transforme des fruits juteux en un trésor sucré à tartiner. Pour environ 5 pots, la préparation commence par une macération.
Cette étape permet aux saveurs de s'intensifier et de créer un mélange savoureux. Ensuite, l'ébullition active révèle la magie de la cuisson. Le sucre et la pulpe se mêlent en une harmonie parfaite.
Une fois mise en pot, cette confiture devient le compagnon idéal des petits déjeuners et des goûters. Préparer cette confiture de nectarines, c'est offrir un moment de douceur à chaque cuillère.
Cette étape permet aux saveurs de s'intensifier et de créer un mélange savoureux. Ensuite, l'ébullition active révèle la magie de la cuisson. Le sucre et la pulpe se mêlent en une harmonie parfaite.
Une fois mise en pot, cette confiture devient le compagnon idéal des petits déjeuners et des goûters. Préparer cette confiture de nectarines, c'est offrir un moment de douceur à chaque cuillère.
Trucs & Astuces
- Utilisez des nectarines bien mûres pour obtenir une confiture plus savoureuse.
- Pour une texture plus lisse, mixez tous les fruits au lieu de seulement la moitié.
- Ajoutez un jus de citron pour rehausser le goût et aider à la conservation.
- Si vous aimez les épices, incorporez un peu de cannelle ou de vanille pour une saveur unique.
- Assurez-vous que vos pots sont bien stérilisés avant de les remplir pour éviter toute contamination.
- Pour vérifier la cuisson, faites le test de la goutte sur une assiette froide.
- Laissez macérer le mélange plus longtemps pour un goût plus intense.
Ingrédients
- Pulpe de fruits 1.2 kilogrammes
- Sucre à confiture 1 kilogramme
Préparation
-
Étape 1Coupez les nectarines en morceaux et mixez la moitié des fruits.
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Étape 2Laissez macérer le sucre et la pulpe de fruits pendant 12 heures dans une bassine en cuivre si possible.
-
Étape 3Portez à ébullition en remuant constamment, puis laissez l'ébullition se poursuivre pendant 5 minutes tout en continuant de remuer.
-
Étape 4Versez à chaud dans les pots et bouchez de suite.
-
Étape 5Pour la conservation, retournez les pots et laissez refroidir.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 770 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 187,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
La confiture de nectarines peut se conserver jusqu'à un an si elle est correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez remplacer les nectarines par d'autres fruits comme des pêches ou des abricots, en ajustant la quantité de sucre si nécessaire.
Oui, il est recommandé de stériliser les pots pour éviter toute contamination et prolonger la durée de conservation de la confiture.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture.
Pour vérifier si la confiture est prête, vous pouvez faire le test de l'assiette : déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
La texture idéale est lisse avec quelques morceaux de fruits, mais cela dépend de votre préférence personnelle.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner une saveur supplémentaire à votre confiture.
Cette recette permet de remplir environ 5 pots de confiture standard.
Si votre confiture est trop liquide, vous pouvez la remettre à cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Oui, vous pouvez congeler la confiture, mais assurez-vous de la placer dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
lydie44
Trés belles confitures, merci Rolly.
Dailys
Superbes confitures
Mirabelle 54
Félicitations, de jolies confitures !
melayers
une bonne confiture un délice bisou
katcelau
je prends toutes les confitures !!!j adore bizzzzz kat