Cupcakes chocolat menthe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un univers où les œufs se mêlent harmonieusement au sucre et où la farine s'invite avec légèreté, les cupcakes chocolat menthe se révèlent être de véritables petites merveilles. Leur robe verte éclatante attire tous les regards, tandis que leur topping crémeux rappelle un nuage de douceur. Chaque bouchée promet une expérience gustative fraîche et délicieuse. Ces douceurs enchantent les palais les plus raffinés et apportent une touche de magie à toutes les fêtes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Pour un goût plus intense, ajoutez plus d'arôme de menthe selon vos préférences.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour éviter qu'il ne brûle.
- Pour un topping plus crémeux, laissez le Philadelphia à température ambiante avant de l'utiliser.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte pour une texture encore plus gourmande.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'ajouter le topping pour éviter qu'il ne fonde.
Ingrédients
- Œufs 3
- Sucre 80 grammes
- Farine 100 grammes
- Beurre 80 grammes
- Chocolat noir 50 grammes
- Chocolat blanc 70 grammes
- Colorant vert - Arôme menthe
- Philadelphia - Pour le topping 80 grammes
- Chocolat blanc - Pour le topping 30 grammes
- Sucre glace - Pour le topping
- Arôme menthe - Pour le topping
- Colorant vert - Pour le topping
Préparation
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Étape 1Préparez le topping en fouettant le chocolat fondu avec le Philadelphia. Ajoutez l'arôme et le colorant.
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Étape 2Incorporez le sucre glace jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Le topping doit garder la forme que vous lui donnez avec la cuillère (comme l'effet bec d'oiseau).
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Étape 3Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine. Divisez la pâte en deux. Faites fondre les chocolats séparément, chacun avec 40 g de beurre. Incorporez dans les préparations. Colorez la préparation au chocolat blanc avec du colorant vert et ajoutez l'arôme de menthe. Battez les blancs en neige, divisez en deux et incorporez-les à chaque pâte. Versez dans vos moules en alternant les pâtes. Faites cuire 12-15 min à 180 °C.
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Étape 4Laissez refroidir puis décorez avec le topping, des petites fleurs, éléments en sucre.
Pour 100 g :
Calories 402 kcal
Protéines 6 g
Glucides 46 g
Lipides 20 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture de vos cupcakes.
Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à tartiner, mais assurez-vous qu'il ait une texture similaire pour le topping.
Vous pouvez décorer les cupcakes avec le topping, des petites fleurs comestibles, ou des éléments en sucre pour un effet visuel attrayant.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez préparer le topping à l'avance.
Cette recette devrait produire environ 12 cupcakes, selon la taille de vos moules.
Oui, l'ajout de pépites de chocolat dans la pâte peut apporter une texture supplémentaire et un goût chocolaté encore plus riche.
La température idéale pour cuire les cupcakes est de 180 °C, comme indiqué dans la recette.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake; s'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Ça a l'air bon !
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- pepi a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Rolly
Merci
pepi
super tes cupcakes , on se croirait devant 1 vitrine de patissier , miam !! bizzzzz