Feuilletés aux poireaux et au Bleu
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les feuilletés aux poireaux et au Bleu offrent une délicieuse alliance des traditions culinaires françaises. La légèreté de la pâte feuilletée se marie parfaitement avec la richesse du fromage Bleu. Cette recette met à l'honneur les poireaux, ingrédient prisé dans de nombreuses préparations rustiques.
Enveloppés dans une croûte dorée, ces feuilletés rendent hommage à la cuisine simple et savoureuse. Ils sont idéaux pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Enveloppés dans une croûte dorée, ces feuilletés rendent hommage à la cuisine simple et savoureuse. Ils sont idéaux pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour une meilleure saveur.
- Pour une texture encore plus croustillante, laissez reposer la pâte feuilletée au réfrigérateur avant de la cuire.
- Ajoutez un peu de crème fraîche à la fondue de poireaux pour plus de richesse.
- Pour une dorure parfaite, appliquez le mélange de jaune d'œuf et d'eau généreusement.
- Servez les feuilletés chauds pour apprécier pleinement le goût du Bleu.
- Accompagnez vos feuilletés d'une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages si vous n'aimez pas le Bleu.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Poireaux - Quelques tranches de Bleu 2
- Beurre - Quelques tranches de Bleu 25 grammes
- Sel - Quelques tranches de Bleu
- Poivre - Quelques tranches de Bleu
- Jaune d'œuf - dilué dans de l'eau Pour la dorure 1
Préparation
-
Étape 1Lavez et émincez vos poireaux.
-
Étape 2Préparez la fondue de poireaux en faisant revenir les poireaux dans le beurre. Salez et poivrez légèrement.
-
Étape 3Déroulez la pâte feuilletée, découpez-la en 4 carrés. Dorez la pâte à l'aide d'un pinceau.
-
Étape 4Versez la fondue de poireaux puis déposez les tranches de Bleu.
-
Étape 5Faites cuire 10 min à 180°C.
Mots-clés: bleu, feuilletés, fromage, poireaux
Une portion (env. 140 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 30,2 g
Lipides 24,4 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse du Bleu tout en équilibrant la douceur des poireaux.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique apportera une belle acidité qui rehaussera les saveurs du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également s'accorder avec ce plat, apportant une touche de douceur sans écraser les saveurs.
Questions fréquentes
Les feuilletés doivent cuire pendant 10 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le Bleu par un autre fromage de votre choix, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Les poireaux doivent être tendres et translucides, ce qui prend environ 5 à 7 minutes de cuisson à feu doux.
Oui, vous pouvez préparer la fondue de poireaux à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les feuilletés.
Les feuilletés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les feuilletés non cuits. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée maison ou du commerce, selon votre préférence.
Pour une belle dorure, appliquez le mélange de jaune d'œuf et d'eau uniformément sur la pâte avant la cuisson.
Oui, les feuilletés peuvent être servis froids, mais ils sont meilleurs chauds.
Cette recette permet de réaliser environ 4 feuilletés.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
marie
ultra facile et bon!
italmo
POIREAUX BLEU EXTRA
jeanmerode
une bonne quiche
katcelau
simple et tres bon !!!bizzz kat