Galettes de pomme de terre et jambon
Une recette de plat facile et rapide par Rolly
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - pelées et grossièrement hachées 500 grammes
- Oignon - émincé finement 1
- Farine 15 grammes
- Œuf 1
- Allumettes de jambon 100 grammes
Préparation
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Étape 1Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant une vingtaine de minutes puis écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
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Étape 2Incorporez délicatement l'oignon émincé, la farine, l'œuf battu et les allumettes de jambon.
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Étape 3Façonnez 6 boulettes de ce mélange et aplatissez-les légèrement.
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Étape 4Faites cuire à la poêle dans du beurre ou de l'huile.
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Étape 5Dégustez chaud avec une salade verte.
Mots-clés: Galette, jambon, pomme de terre
Une portion (env. 380 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 45,9 g
Lipides 3,8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des galettes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera le jambon sans dominer les saveurs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et de vivacité au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre déjà cuites, mais assurez-vous qu'elles soient bien égouttées et écrasées pour obtenir une texture lisse.
Les allumettes de jambon sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du jambon cuit coupé en petits morceaux.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
La cuisson à la poêle dans du beurre ou de l'huile est recommandée pour obtenir une belle croûte dorée. Vous pouvez également les cuire au four pour une option plus légère.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une purée de pommes de terre supplémentaire ou un substitut d'œuf pour lier le mélange.
Cette recette permet de réaliser environ 6 galettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, ces galettes se marient bien avec une sauce au yaourt, une compote de pommes ou même des légumes sautés.
La farine de blé classique convient parfaitement, mais vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si nécessaire.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Jocelyne
Bonjour, pensez-vous qu on.puisse faire ces galettes à l'avance et les congeler
melayers
voila une bien jolie galette à rendre de jalousie le chaperon rouge une bonne recette bisou
pepi
miam je prends car je sais que je vais aimer !! bisous