Gratin de pâtes, courgette, tomate et tomme
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de pâtes, courgette, tomate et tomme est un plat emblématique du sud de la France. Il s'inscrit dans la tradition des recettes familiales, simples et savoureuses. Ce plat réconfortant met en valeur les légumes de saison, notamment la courgette, véritable symbole de l'été méditerranéen.
La tomme, un fromage artisanal, apporte une richesse et une onctuosité irrésistibles. Historiquement, les gratins servaient à recycler les restes, transformant des ingrédients modestes en délices. Aujourd'hui, ce gratin est prisé pour son goût authentique et sa facilité de préparation.
Il est devenu un incontournable des repas conviviaux.
La tomme, un fromage artisanal, apporte une richesse et une onctuosité irrésistibles. Historiquement, les gratins servaient à recycler les restes, transformant des ingrédients modestes en délices. Aujourd'hui, ce gratin est prisé pour son goût authentique et sa facilité de préparation.
Il est devenu un incontournable des repas conviviaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes complètes pour une version plus saine de ce gratin.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un fromage à pâte molle comme du mascarpone.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment ou de poivre de Cayenne.
- Pour une croûte dorée, augmentez la température à 200°C durant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se réchauffent très bien.
Ingrédients
- Pâtes 400 grammes
- Courgette 1 petite
- Coulis de tomates 600 centilitres
- Lait 250 millilitres
- Crème liquide 200 millilitres
- Tomme - tranches quelques
- Gruyère râpé 50 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez et coupez en fines rondelles la courgette.
-
Étape 2Huilez un plat allant au four avec l'huile d'olive.
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Étape 3Déposez les rondelles de courgette dans le plat.
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Étape 4Ajoutez les pâtes, le coulis de tomates, le lait et la crème.
-
Étape 5Poivrez et mélangez avec une grosse cuillère.
-
Étape 6Parsemez de gruyère râpé et disposez les tranches de tomme.
-
Étape 7Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 46,5 g
Lipides 13,7 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du gratin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec la tomate et la courgette.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des penne, des fusilli ou des macaroni.
Oui, vous pouvez remplacer la tomme par d'autres fromages comme de la mozzarella, du cheddar ou du parmesan.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Pour un gratin végétalien, utilisez des pâtes sans œufs, du lait végétal et de la crème végétale, et remplacez le fromage par un substitut de fromage végétalien.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons selon vos préférences.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes complètes pour une option plus saine.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après la cuisson. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement.
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