Marbré chocolat orange pour Halloween

1. Étape 1
   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2
   Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un bol.
3. Étape 3
   Mélanger la crème fraîche, 50 g de sucre en poudre et 5 cuillères à soupe de cacao amer (type Van Houten).
4. Étape 4
   Ajouter éventuellement un peu de lait si la préparation est trop épaisse.
5. Étape 5
   Laver l'orange et râper très finement le zeste.
6. Étape 6
   Couper l'orange en deux et presser pour en recueillir le jus.
7. Étape 7
   Mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure et le reste de sucre.
8. Étape 8
   Ajouter les œufs un à un et le beurre fondu.
9. Étape 9
   Bien mélanger et séparer la préparation en deux parts, dont une un peu moins importante destinée à accueillir le mélange crème/cacao.
10. Étape 10
    Mélanger soigneusement la plus petite part de pâte avec le mélange au cacao.
11. Étape 11
    Ajouter le zeste râpé de l'orange et le jus à la deuxième partie de pâte.
12. Étape 12
    Verser les deux préparations ainsi obtenues simultanément et de deux côtés du moule.
13. Étape 13
    Effectuer un mouvement circulaire avec une cuillère pour créer l'effet marbré.
14. Étape 14
    Enfourner pendant environ 40 minutes.
15. Étape 15
    Pour démouler, poser une grande assiette sur le moule et retourner l'ensemble.
16. Étape 16
    Dès que le gâteau se détache et tombe sur l'assiette, retirer le moule, poser à sa place le plat de service et retourner immédiatement pour éviter que le dessus du gâteau colle à l'assiette.

Accord mets et vin

• Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Ce vin a des arômes de fruits exotiques et d'agrumes qui se marient parfaitement avec le chocolat et l'orange.
• Porto Ruby: Un vin riche et sucré qui complète la profondeur du chocolat tout en apportant une belle acidité.
• Champagne Demi-Sec: Les bulles et la douceur de ce champagne équilibrent la richesse du gâteau tout en rehaussant les saveurs d'orange.

Ils ont envie d'essayer