Marquise au chocolat super gourmande !!

1. Étape 1
   Fouettez les jaunes d'œufs dans un saladier.
2. Étape 2
   Faites bouillir le lait puis laissez tiédir. Versez-le sur les jaunes en fouettant.
3. Étape 3
   Ajoutez le sucre, mélangez.
4. Étape 4
   Faites cuire cette crème au bain-marie sans laisser bouillir.
5. Étape 5
   Parfumez la crème avec du rhum ou de la vanille.
6. Étape 6
   Laissez refroidir.
7. Étape 7
   Faites fondre le chocolat au bain-marie, mélangez.
8. Étape 8
   Ajoutez le beurre en morceaux et bien mélanger afin d'avoir une pâte lisse.
9. Étape 9
   Retirez du feu.
10. Étape 10
    Lorsque la crème anglaise est froide, en prélever 1/4 et l'incorporer dans le chocolat.
11. Étape 11
    Foncez le fond du moule et les parois avec les biscuits cuillères trempés dans le rhum.
12. Étape 12
    Versez la crème au chocolat puis recouvrez avec le reste de biscuits cuillères.
13. Étape 13
    Réfrigérez une nuit.

Accord mets et vin

• Vin doux naturel (comme un Muscat de Beaumes-de-Venise): Ce vin sucré et aromatique complète parfaitement la richesse du chocolat.
• Porto rouge: Un porto rouge, avec ses notes de fruits noirs et de chocolat, s'accorde merveilleusement avec la marquise au chocolat.
• Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec apporte une belle effervescence et une douceur qui équilibrent la texture crémeuse du dessert.

Ils ont envie d'essayer