Mini tatins de tomates cerises
2 Commentaires
108 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'odeur sucrée des tomates caramélisées s'entremêle avec les rires d'un repas convivial. Les mini tatins de tomates cerises, véritables joyaux de la gastronomie, ajoutent une touche de créativité à toute table. Leur préparation est simple et rapide, idéale pour ravir les convives sans trop d'efforts.
La douceur des tomates, associée à la mozzarella fondante, crée une harmonie de saveurs inoubliable. Ces petites merveilles, croustillantes à l'extérieur et savoureuses à l'intérieur, sont parfaites pour un apéritif ou un dîner léger. Avec une présentation soignée, elles ne manqueront pas de faire sensation auprès des invités.
La douceur des tomates, associée à la mozzarella fondante, crée une harmonie de saveurs inoubliable. Ces petites merveilles, croustillantes à l'extérieur et savoureuses à l'intérieur, sont parfaites pour un apéritif ou un dîner léger. Avec une présentation soignée, elles ne manqueront pas de faire sensation auprès des invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates cerises bien mûres pour un goût plus sucré et savoureux.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan râpé sur la mozzarella.
- Pour un effet encore plus croustillant, badigeonnez les disques de pâte feuilletée avec un jaune d'œuf avant de les enfourner.
- Servez ces mini tatins avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre pour une saveur différente.
- Conservez les tatins au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
Ingrédients
- Sucre en poudre 4 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 3 cuillères à cafés
- Tomates cerises 400 grammes
- Mozzarella 150 grammes
- Pâtes feuilletées - prêtes à l'emploi 2 unités
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 200 degrés.
-
Étape 2Beurrez le fond de vos moules à tartelettes puis saupoudrez de la moitié du sucre et arrosez de vinaigre balsamique. Disposez dessus les tomates cerises en les alignant bien les unes contre les autres.
-
Étape 3Saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 5 minutes.
-
Étape 4Sortez les moules du four et éliminez l'eau rendue par les tomates.
-
Étape 5Coupez la mozzarella en lamelles et répartissez-les sur les tomates.
-
Étape 6Découpez des disques de pâte feuilletée puis déposez-les sur les tomates.
-
Étape 7Enfournez pour 15 minutes.
Mots-clés: feuilleté, tatins, tomates cerises
Une portion (env. 180 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 54,2 g
Lipides 5,2 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la douceur des tomates et la richesse de la mozzarella.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes des tatins.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle complexité et s'harmoniser avec le goût caramélisé des tomates.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de tomates, mais les tomates cerises sont idéales pour leur douceur et leur taille.
Les mini tatins peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer les tatins à l'avance et les réchauffer au four juste avant de servir.
Servez-les tièdes en entrée ou en apéritif, accompagnés d'une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le chèvre ou le feta selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la texture sera différente.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge, mais le goût sera légèrement différent.
Il est préférable de ne pas congeler les mini tatins, car la pâte feuilletée peut devenir détrempée à la décongélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
rosinette
c est très frais très joli ça donne envie
Veronique
bonne recette, merci