Montbéliard aux châtaignes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'automne, les saveurs réconfortantes font leur grand retour. La recette du Montbéliard aux châtaignes en est un parfait exemple. Cette spécialité met à l'honneur les marrons, ingrédient phare de la saison.
Ils se marient délicieusement avec la saucisse de Montbéliard. L'ajout de vin blanc sec et d'oignon apporte une belle profondeur de goût. Ce plat se révèle idéal pour les repas entre amis ou en famille.
Ses arômes réconfortants rappellent les balades en forêt et les retrouvailles autour d'une table chaleureuse. Simple à réaliser, le Montbéliard aux châtaignes ajoute une touche rustique à la cuisine d'automne. Savourer ce plat, c'est célébrer la saison des récoltes dans toute sa splendeur.
Ils se marient délicieusement avec la saucisse de Montbéliard. L'ajout de vin blanc sec et d'oignon apporte une belle profondeur de goût. Ce plat se révèle idéal pour les repas entre amis ou en famille.
Ses arômes réconfortants rappellent les balades en forêt et les retrouvailles autour d'une table chaleureuse. Simple à réaliser, le Montbéliard aux châtaignes ajoute une touche rustique à la cuisine d'automne. Savourer ce plat, c'est célébrer la saison des récoltes dans toute sa splendeur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des marrons au naturel pour un goût plus authentique.
- Pour une saveur encore plus riche, faites revenir les saucisses avant d'ajouter l'oignon.
- Ajoutez une herbe aromatique comme du thym pour rehausser le goût.
- Servez avec une purée de pommes de terre pour un plat complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil haché avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment dans la préparation.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Saucisse de Montbéliard 2
- Marrons au naturel 800 grammes
- Oignon 1
- Vin blanc sec 15 centilitres
- Beurre 20 grammes
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez les saucisses en tranches épaisses et pelez puis émincez l'oignon.
-
Étape 2Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites fondre l'oignon.
-
Étape 3Ajoutez les tranches de saucisse et laissez cuire 3 minutes.
-
Étape 4Ajoutez ensuite le vin, 10 cl d'eau et le jus de citron.
-
Étape 5Salez, poivrez et faites mijoter à couvert pendant 15 minutes.
-
Étape 6Incorporez ensuite les marrons et laissez mijoter à nouveau pendant 10 minutes.
Mots-clés: chataignes, Saucisses de montbéliard
Une portion (env. 290 g) :
Calories 553 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 20,5 g
Lipides 41,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Vin blanc sec de Savoie: Fruité et léger, il équilibre la richesse des saucisses et des marrons.
- Chardonnay: Rond et beurré, il accompagne bien le plat tout en apportant une belle fraîcheur.
- Pinot Noir: Rouge léger, il offre une belle harmonie avec les saveurs de la saucisse sans les dominer.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 40 minutes, incluant 15 minutes de cuisson à couvert et 10 minutes de mijotage avec les marrons.
Oui, vous pouvez utiliser des saucisses de Morteau ou d'autres saucisses fumées selon vos préférences.
Non, les marrons au naturel peuvent être ajoutés directement à la recette sans cuisson préalable.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay est recommandé pour apporter une bonne acidité.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du poivre noir pour relever le goût.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des saucisses.
Ce plat se marie bien avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez utiliser des marrons en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
Cosima
Merci pour cette recette que je n'aurais jamais eu l'idée de faire sans vous. C'est bien bon et ça change de l'ordinaire.