Muffins salés champignons et vache qui rit
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins salés aux champignons et à la Vache qui rit sont une délicieuse spécialité de la cuisine française. Ils marient parfaitement les saveurs terreuses des champignons de Paris et la douceur crémeuse du fromage fondu. Ces petits délices, souvent préparés pour des apéritifs ou des pique-niques, apportent une note conviviale aux repas.
Cultivés en France depuis le XVIIe siècle, les champignons de Paris ajoutent une profondeur de goût unique. Quant à la Vache qui rit, elle est devenue un incontournable de la gastronomie moderne, appréciée par tous. En associant ces ingrédients, ces muffins évoquent l'esprit chaleureux des repas partagés en famille ou entre amis.
Chaque bouchée raconte une histoire de partage et de tradition.
Cultivés en France depuis le XVIIe siècle, les champignons de Paris ajoutent une profondeur de goût unique. Quant à la Vache qui rit, elle est devenue un incontournable de la gastronomie moderne, appréciée par tous. En associant ces ingrédients, ces muffins évoquent l'esprit chaleureux des repas partagés en famille ou entre amis.
Chaque bouchée raconte une histoire de partage et de tradition.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est bien mou pour faciliter le mélange.
- Incorporez les herbes fraîches juste avant de verser la pâte pour préserver leur saveur.
- Pour une texture plus légère, battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un peu de fromage râpé dans la pâte.
Ingrédients
- Champignons de Paris 250 grammes
- Beurre mou 120 grammes
- Farine 225 grammes
- Levure chimique 3/4 sachets
- Œufs 3
- Persil 2 cuillères à soupes
- Vache qui rit 6 portions
- Sel
Préparation
-
Étape 1Nettoyez les champignons et hachez-les.
-
Étape 2Dans une poêle, faites chauffer 40g de beurre puis faites revenir les champignons 5 min jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Salez.
-
Étape 3Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs avec le reste de beurre. Mélangez le tout puis incorporez délicatement les champignons, les herbes et la vache qui rit.
-
Étape 4Répartissez la pâte dans vos moules et faites cuire 15 min à 180°C.
Mots-clés: champignons, fromage, muffins, salés, vache qui rit
Une portion (env. 100 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 19,9 g
Lipides 14,2 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d'autres variétés comme les champignons shiitake ou les pleurotes pour varier les saveurs.
Les muffins salés se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir une texture optimale. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Les muffins sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte molle comme le fromage frais ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des olives, des tomates séchées ou des épinards pour personnaliser vos muffins.
Des moules à muffins standard fonctionnent bien, mais vous pouvez également utiliser des moules à mini muffins pour des portions plus petites.
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Pour réchauffer les muffins, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four à 180°C pendant environ 5-10 minutes.
Ces muffins se marient bien avec une salade verte et un verre de vin blanc ou une boisson non alcoolisée comme un thé glacé.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Invité
Un régal à l'apéritif !
hanor
je prends merci