Panna cotta coco et mangue
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude soirée d'été, un dessert léger et rafraîchissant est toujours bienvenu. La panna cotta coco et mangue, avec sa texture crémeuse et son goût exotique, promet un voyage culinaire sous les tropiques. Facile à préparer, ce délice séduira les papilles de tous les convives grâce à son coulis de mangue onctueux. Idéal pour clore une belle journée en beauté.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la noix de coco fraîche pour un goût encore plus intense.
- Assurez-vous que la mangue est bien mûre pour un coulis sucré et onctueux.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop fouetter la préparation après l'ajout de l'agar agar ou de la gélatine.
- Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit.
- Pour un effet visuel, ajoutez des morceaux de mangue sur le dessus avant de servir.
- Si vous utilisez de la gélatine, ne pas faire bouillir la préparation après l'ajout.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un zeste de citron vert dans le coulis de mangue.
Ingrédients
- Noix de coco râpée 60 grammes
- Mangue - bien mûre 1
- Crème liquide légère 60 centilitres
- Sucre 60 grammes
- Agar agar - ou 2 feuilles de gélatine 2 grammes
Préparation
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Étape 1Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide quelques minutes ou diluez l'agar agar dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.
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Étape 2Portez à ébullition à feu moyen la crème liquide avec la noix de coco.
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Étape 3Ajoutez les feuilles de gélatine ou l'agar agar, et fouettez.
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Étape 4Versez la préparation dans des verrines à l'aide d'un verre doseur et laissez prendre au frigo pendant au moins 4 heures.
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Étape 5Récupérez la chair de mangue, et mixez-la.
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Étape 6Répandez le coulis sur les panna cotta une fois qu'elles sont fermes.
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Étape 7Décorez avec de la noix de coco râpée.
Mots-clés: coco, mangue, panna cotta
Une portion (env. 140 g) :
Calories 239 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 15,5 g
Lipides 16,9 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la crème entière, cela rendra la panna cotta encore plus riche et crémeuse.
Vous pouvez utiliser des feuilles de gélatine à la place de l'agar agar. Assurez-vous de les faire tremper dans l'eau froide avant de les ajouter à la préparation.
La panna cotta doit prendre au moins 4 heures au réfrigérateur, mais il est préférable de la laisser toute la nuit pour une meilleure texture.
Oui, la panna cotta peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur.
La panna cotta doit être ferme au toucher et ne doit pas couler lorsque vous la démoulez ou la servez.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des fraises ou des kiwis pour le coulis.
Il est préférable d'utiliser de la noix de coco râpée non sucrée pour contrôler la douceur de la panna cotta.
Vous pouvez décorer la panna cotta avec de la noix de coco râpée, des morceaux de mangue frais ou des feuilles de menthe.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Pour une version vegan, remplacez la crème par une crème végétale et utilisez de l'agar agar comme gélifiant.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
rosinette
sympa ta recette bien frais après un bon repas ça doit glisser tout seul
katcelau
hummm je prends bizzz kat