Pâtes aux courgettes, sauce à l'ail et citron
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les recettes légères et colorées sont à l'honneur. Les pâtes aux courgettes, accompagnées d'une sauce à l'ail et au citron, sont parfaites pour célébrer cette saison printanière. Les légumes frais, comme la courgette, sont à leur apogée.
Cette dernière, savoureuse et douce, se marie à merveille avec le zeste de citron, apportant une touche de fraîcheur. Ce plat, simple et rapide à préparer, est idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial en terrasse. Cette recette met en avant les saveurs de la saison et invite à profiter des douces températures.
Cette dernière, savoureuse et douce, se marie à merveille avec le zeste de citron, apportant une touche de fraîcheur. Ce plat, simple et rapide à préparer, est idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial en terrasse. Cette recette met en avant les saveurs de la saison et invite à profiter des douces températures.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes complètes pour une option plus saine.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de piquant, incorporez une pincée de piment rouge.
- Ne faites pas trop cuire les courgettes pour qu'elles conservent leur croquant.
- Servez avec un zeste de citron pour une fraîcheur supplémentaire.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Ajoutez des noix grillées pour un peu de croquant et de saveur.
Ingrédients
- Pâtes 400 grammes
- Courgettes vertes 6
- Beurre - Grosse 1 noisette
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Ail moulu 1/2 cuillère à cafés
- Bouillon de légumes 80 millilitres
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Ciboulette ciselée 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faites cuire vos pâtes comme vous le souhaitez.
-
Étape 2Épluchez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez les moitiés en fines lamelles.
-
Étape 3Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et les courgettes à feu vif, en remuant jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
-
Étape 4Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
-
Étape 5Baissez un peu le feu, incorporez la crème fraîche, le citron et la ciboulette et remuez bien le tout.
-
Étape 6Ajoutez les pâtes à la préparation.
-
Étape 7Dégustez !
Une portion (env. 550 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 77,1 g
Lipides 22,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la sauce à l'ail et citron.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre le crémeux de la sauce.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle rondeur, qui s'harmonise bien avec les courgettes et la crème.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des spaghetti, des penne ou des fusilli, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des poivrons, des épinards ou des tomates pour plus de saveurs et de couleurs.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez un bouillon de légumes sans produits d'origine animale.
Il est préférable de le déguster frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Utilisez un bouillon de légumes maison ou du commerce, selon vos préférences. Assurez-vous qu'il soit bien assaisonné.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé, des crevettes ou des légumineuses comme des pois chiches pour un repas plus complet.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Emmy a trouvé ça délicieux!.
- Domino19 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Domino19
A faire
Emmy
Délicieux
italmo
belle recette de pates
jeanmerode
belle et bonne recette de pates