Pâtes aux trois fromages
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pâtes aux trois fromages sont un incontournable de la cuisine italienne. Ce plat réconfortant met à l'honneur la richesse des produits laitiers du pays. Le gorgonzola, le mascarpone et le parmesan se marient harmonieusement pour offrir des saveurs intenses.
Souvent préparé lors de repas en famille, ce plat symbolise le partage et la convivialité. Traditionnellement servi lors d'occasions spéciales, il reflète la générosité de la gastronomie italienne. Chaque bouchée évoque un héritage culturel profondément ancré dans l'histoire.
Les pâtes aux trois fromages promettent un moment de plaisir et de régal à chaque dégustation.
Souvent préparé lors de repas en famille, ce plat symbolise le partage et la convivialité. Traditionnellement servi lors d'occasions spéciales, il reflète la générosité de la gastronomie italienne. Chaque bouchée évoque un héritage culturel profondément ancré dans l'histoire.
Les pâtes aux trois fromages promettent un moment de plaisir et de régal à chaque dégustation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore plus délicieuse.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser les saveurs des fromages.
- Pour un plat encore plus crémeux, incorporez un jaune d'œuf à la sauce.
- Servez avec un vin blanc sec pour équilibrer le goût riche des fromages.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des champignons sautés.
- Assurez-vous de bien assaisonner votre plat avec du sel et du poivre avant de servir.
Ingrédients
- Gorgonzola 200 grammes
- Crème 5 centilitres
- Mascarpone 2 cuillères à soupes
- Parmesan 3 cuillères à soupes
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites fondre le gorgonzola à feu doux dans une casserole.
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Étape 2Ajoutez la crème puis le mascarpone.
-
Étape 3Bien mélangez, poivrez.
-
Étape 4Saupoudrez de parmesan au moment de servir.
Mots-clés: gorgonzola, parmesan, Pâtes, trois fromages
Une portion (env. 140 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 10,8 g
Lipides 23,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay riche et crémeux complète la texture onctueuse des fromages.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif apporte une belle acidité qui équilibre le crémeux des pâtes.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité offre une belle harmonie avec les saveurs des fromages.
Questions fréquentes
Des pâtes comme les penne, les fusilli ou les tagliatelles fonctionnent très bien avec cette sauce crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer le gorgonzola par du roquefort ou du bleu, et le parmesan par du pecorino pour varier les saveurs.
Il est préférable de préparer la sauce juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, des épinards, des champignons ou des brocolis peuvent être ajoutés pour une touche de couleur et de nutrition.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon l'appétit.
Pour une version végétalienne, utilisez des substituts de fromage à base de plantes et de la crème végétale.
Le poivre noir fraîchement moulu est recommandé pour un meilleur goût, mais vous pouvez aussi utiliser du poivre blanc.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage supplémentaire ou un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau pour épaissir la sauce.
Non, cette recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge si vous aimez les plats relevés.
Ça a l'air bon !
Votes
- isa1 a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
soizic45
Merci j'adore une recette parfaite bisous
isa1
trop trop bon!!!!!