Pizza jambon, chorizo, tomate et gorgonzola
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza est un incontournable de la cuisine italienne. Originaire de Naples, elle a vu le jour au XVIIIe siècle. Cette recette met en valeur le goût salé du jambon et du chorizo, associé à la douceur du gorgonzola.
L'harmonie de ces saveurs évoque les traditions culinaires méditerranéennes. Chaque bouchée de cette pizza rappelle le savoir-faire des artisans boulangers napolitains. Un véritable hommage au mariage des ingrédients frais et à la passion pour la gastronomie.
L'harmonie de ces saveurs évoque les traditions culinaires méditerranéennes. Chaque bouchée de cette pizza rappelle le savoir-faire des artisans boulangers napolitains. Un véritable hommage au mariage des ingrédients frais et à la passion pour la gastronomie.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à pizza maison pour un goût authentique.
- Pour une croute encore plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive sur la pizza avant la cuisson pour plus de saveur.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le chorizo dans des épices avant de l'ajouter.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le parmesan ou la ricotta.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic après la cuisson.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte à pizza maison 1
- Tranches de jambon 2
- Tranches de chorizo fort 12
- Coulis de tomates 4 cuillères à soupes
- Gorgonzola 100 grammes
- Boule de mozzarella 1
- Petites tomates 3
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 220°C.
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Étape 2Préparez votre pâte : voir ma recette de pâte à pizza maison.
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Étape 3Étalez votre pâte finement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 4Répartissez le coulis de tomate, salez et poivrez.
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Étape 5Disposez les tranches de jambon et de chorizo.
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Étape 6Ajoutez les tomates coupées en rondelles et les morceaux de gorgonzola.
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Étape 7Finissez en répartissant les fines tranches de mozzarella.
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Étape 8Faites cuire 20 min à 220°C en chaleur tournante en surveillant.
Mots-clés: chorizo, gorgonzola, jambon, mozzarella, pizza, tomate
Une portion (env. 170 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 21,4 g
Lipides 9,9 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui équilibre la richesse du gorgonzola et la salinité du jambon.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète le chorizo tout en apportant une belle structure.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui apporte une belle acidité pour contraster avec la mozzarella et le coulis de tomate.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire la pizza est de 220°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pizza du commerce si vous ne souhaitez pas faire la pâte maison.
La pizza est cuite lorsque la croûte est dorée et croustillante, et que le fromage est bien fondu.
Oui, vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage à pâte persillée ou par un fromage de votre choix.
Cela dépend de la recette, mais généralement, il faut environ 1 heure pour préparer et laisser lever la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts, comme des légumes, des olives ou d'autres types de viandes.
Conservez les restes de pizza dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la pizza cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Il est recommandé d'utiliser du chorizo fort pour un goût plus prononcé, mais vous pouvez aussi utiliser du chorizo doux selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
une superbe pizza j'aime beaucoup
bisous