Pommes de terre au cidre et lardons
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée d'automne, l'air frais et le parfum des feuilles tombantes créent une ambiance chaleureuse. C'est le moment parfait pour déguster un plat réconfortant : les pommes de terre au cidre et lardons. Cette recette allie la douceur du cidre à la richesse des lardons, offrant une expérience gustative savoureuse.
Facile à préparer, elle se prête à un dîner convivial en famille ou entre amis. Chaque bouchée évoque la chaleur d'un foyer, transformant un simple repas en un moment de partage inoubliable.
Facile à préparer, elle se prête à un dîner convivial en famille ou entre amis. Chaque bouchée évoque la chaleur d'un foyer, transformant un simple repas en un moment de partage inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Pour un goût plus prononcé, optez pour un cidre brut.
- Ajoutez une gousse d'ail écrasée lors de la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez de la ciboulette fraîche juste avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des champignons sautés.
Ingrédients
- Pommes de terre - à chair ferme 4
- Cidre 250 millilitres
- Lardons fumés 150 grammes
- Oignon 1
- Ciboulette
- Huile - Un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
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Étape 2Épluchez et mixez l'oignon.
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Étape 3Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites-y blanchir les échalotes avec les lardons.
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Étape 4Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez, recouvrez le tout avec le cidre.
-
Étape 5Faites cuire à feu moyen, en surveillant la cuisson.
-
Étape 6Servez chaud avec de la ciboulette ciselée.
Mots-clés: cidre, lardons, pomme de terre
Une portion (env. 230 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 18,1 g
Lipides 6,8 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, pour obtenir une texture agréable.
Oui, vous pouvez remplacer le cidre par du bouillon de légumes ou de la bière pour une saveur différente.
La cuisson des pommes de terre prend environ 20 à 30 minutes à feu moyen, mais cela peut varier selon la taille des cubes.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et les lardons à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons et utiliser des champignons pour ajouter de la saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des poireaux pour plus de saveur et de texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons non fumés, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Oui, ce plat se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Utilisez environ 2 à 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée pour garnir le plat, selon votre goût.
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