Risotto Serrano Vache Qui Rit
2 Commentaires
183 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le risotto, plat italien emblématique, se transforme en une expérience gustative délicieuse avec l'ajout de la Vache Qui Rit. Cet ingrédient crémeux et fondant apporte une onctuosité inégalée au riz, le rendant irrésistible. Associé au jambon Serrano, ce risotto offre une harmonie parfaite entre douceur et salinité. Cette recette illustre parfaitement comment un simple fromage peut sublimer un plat traditionnel.
Trucs & Astuces
- Utilisez un riz rond pour obtenir une texture crémeuse.
- Faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide pour libérer ses arômes.
- Ajoutez le bouillon progressivement, louche par louche, pour une cuisson uniforme.
- Incorporez la Vache Qui Rit à la fin pour une onctuosité maximale.
- Grillez le jambon Serrano à sec pour intensifier sa saveur.
- Assaisonnez avec sel et poivre en fin de cuisson pour un meilleur contrôle des saveurs.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse du risotto.
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Échalote 1
- Vache Qui Rit 6 portions
- Bouillon de volaille 25 centilitres
- Sel
- Poivre
- Jambon Serrano 8 tranches
Préparation
-
Étape 1Faites revenir l'échalote dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
-
Étape 2Ajoutez le riz et mélangez, attendez qu'il soit translucide avant de verser le bouillon louche après louche.
-
Étape 3En fin de cuisson, incorporez la Vache Qui Rit.
-
Étape 4Salez et poivrez.
-
Étape 5Faites griller le jambon cru dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Mots-clés: jambon serrano, risotto, vache qui rit
Une portion (env. 200 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 44,3 g
Lipides 14,1 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du risotto et la salinité du jambon Serrano.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la Vache Qui Rit et rehaussera les saveurs du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accorde bien avec le jambon Serrano tout en ne masquant pas les saveurs délicates du risotto.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond, comme le riz Arborio ou Carnaroli, pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte fondue, comme le fromage à tartiner ou le mascarpone, selon vos préférences.
Le risotto est cuit lorsque le riz est tendre mais encore légèrement al dente, et que la texture est crémeuse.
Il est préférable de préparer le risotto juste avant de le servir, car il peut devenir pâteux en refroidissant.
Servez le risotto chaud, garni de jambon Serrano grillé et éventuellement de parmesan râpé.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des petits pois ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
La préparation et la cuisson du risotto prennent environ 30 à 40 minutes.
Un bouillon de volaille est traditionnel, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Lexibule a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lexibule
Miam miam J'adore ta versionxxx
soizic45
parfait ta recette est super bisous ma chérie et bonne semaine