Sablés au citron de Pâques
Une recette de dessert simple et rapide par Rolly
2 Commentaires
125 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 165 grammes
- Poudre d'amandes 60 grammes
- Sucre glace 60 grammes
- Beurre 150 grammes
- Œuf 1
- Fleur de sel 2 grammes
- Citron bio 1
- Pâte d'amande jaune - pour la décoration
- Feutre alimentaire
Préparation
-
Étape 1Tamisez la farine et la poudre d'amandes dans un bol.
-
Étape 2Lavez le citron, essuyez-le et prélevez le zeste.
-
Étape 3Mélangez le beurre mou coupé en dés, l'œuf, le sucre glace, le sel et le zeste de citron.
-
Étape 4Quand l'ensemble est homogène, ajoutez la farine et la poudre d'amandes.
-
Étape 5Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
-
Étape 6Aplatissez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé farinées, puis laissez reposer au frais pendant 1h.
-
Étape 7Abaissez la pâte avec un rouleau toujours entre les deux feuilles de papier sulfurisé et laissez-la reposer au frais encore 30min.
-
Étape 8Découpez des canards et des cloches dans la pâte.
-
Étape 9Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 160°C pendant 8min.
-
Étape 10Laissez refroidir puis décorez avec la pâte d'amande jaune.
Mots-clés: citron, Paques, pate d'amandes, sablés
Une portion (env. 80 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 16,1 g
Lipides 20,7 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera un goût salé à vos sablés. Ajustez la quantité de fleur de sel en conséquence.
Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la farine de coco ou de la farine de noisettes, mais cela changera la texture et le goût des sablés.
Vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Assurez-vous de bien l'envelopper pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez omettre le zeste de citron si vous préférez, mais cela réduira la saveur citronnée des sablés.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre en poudre ou du sucre de canne, mais le goût et la texture peuvent légèrement varier.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire un peu après avoir été retirés du four.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande pour varier les saveurs.
Une taille d'environ 5 cm de large est idéale pour que les sablés cuisent uniformément et soient faciles à manipuler.
Oui, vous pouvez congeler les sablés cuits ou la pâte crue. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Primerose57
Je ferais plutot un glaçage bien jaune
autrement c'est bien joli, surtout quand on a des enfants.
Merci pour cette bonne recette,
bizzzzz
CarlaMatteo
magnifik